Шведска кухня - Elle à Table

Разположена в далечния север на Европа между Норвегия и Финландия, Швеция има кухня, много различна от нашата, базирана на местни продукти: риба, миди, дивеч, плодове, картофи и много други неща! В отговор на обичайния навик в други северни страни, хранителните навици се различават: солена закуска, вечеря около 18:00. Фокусирайте се върху държава, в която благосъстоянието е национален спорт !

table

Закуска
За разлика от латиноамериканските страни, които закусват сладко, скандинавските страни предпочитат да го ядат солено. Излезте от сладкото от хляб и масло и здравей от колбасите! Всъщност шведите ядат предимно пастети от черен дроб, шунка, но също и бъркани яйца, сирене, пушена или маринована риба, мюсли, мляко и разбира се кафе! Закуската е щедра и пълноценна.
Обяд
В Швеция обядът се приема около 12 часа на обяд и е доста лек. Ресторанти (или бирарии, кафенета, луксозни хотели.) Предлагат евтини опции за обяд: салата като предястие и горещо ястие (ястие на деня) с кафе, а от време на време и напитка, на цена под 10 евро . Разбира се, ще намерите всякакви сандвичи, салати, хотдог, пържени картофи, в павилиони или щандове (наречени Korvkiosk или Gatukok).
Ако ви предложат фика, не се паникьосвайте! Тази кафе пауза може да се направи по всяко време на деня и се състои от кафе и лакомство или сандвич.
Вечеря
Шведите се хранят рано, около 18 часа. След това правят пълноценно и обилно хранене. Ресторантите са по-скъпи от обяда.

Шморгас или швейцарски шпиц
По-известен като "шведски бюфет", този традиционен шведски специалитет е задължителен! Принципът е прост: поставени на маса, много ястия са на разположение на гостите. По този начин ще намерите всякакви ястия. На първо място, това са студените ястия, и по-специално херинга: маринована, в сос, в салата, с оцет, пушена, тя трябва да се яде с хляб, сирене и масло.
След това следвайте други сортове риба: сьомга (маринована, поширана, пушена, в желе.), Морски дарове (скариди, миди, стриди.), Хайвер, пушена змиорка, салата от краставици и майонеза.
Третото ястие е последвано от месо и други разфасовки: шунка (варено, пушено), говеждо (печено говеждо), колбаси, чернодробна пастета, сурови зеленчуци (краставица, салата, домат, цвекло) и подправки (кисели краставички, лук в оцет).
Горещи ястия идват сега! Кюфтетата, колбасите, омлетите, изкушението на Янсон, зеленчуците са ваши. И ако все още се чувствате гладни, за ваше щастие десертът е тук! Плодова салата и торта, за да завърши това хранене, или по-скоро този празник !

Renstek
Основен продукт на скандинавските страни, печените елени са постно и крехко месо, което обича да се готви на слаб огън. Традиционно е със сос, приготвен от плодове, като боровинки. Освен печени северни елени, много често се срещат пушени северни елени.