Шушулки от ванилия Открийте вкусовете на света Камис

шушулки

Мексиканските ацтеки използват ванилови шушулки, за да овкусят шоколадовата си напитка (Xoco-latl). Ваниловите шушулки се берат в зелено, когато нямат мирис. Дългият процес на зреене, който развива ароматния аромат на ванилия, е една от причините за високата му цена. Доброкачествените ванилови шушулки придават дори по-добър вкус от есенцията и могат да се използват повторно няколко пъти. Смятало се, че ванилията е тоник за мозъка.

Ваниловите шушулки трябва да са кафяви, богати, дълбоки, с малко набръчкан вид и въпреки това еластични и трайни. Сложният, но фин аромат на плодовете се развива с течение на времето и продължава дълго време. Ванилинът е основната съставка на аромата на ваниловите зърна.

Добавете шушулка към захарния буркан, за да овкусите печените сладкиши, бисквитки и десерти. За сосове, кремове и сладолед вливайте млякото с ванилова шушулка преди приготвяне, която можете да махнете преди сервиране. За по-силен вкус счупете шушулката и използвайте семената. Към сместа от оризов пудинг добавете боб ванилия, който можете да извадите след готвене. Смесете сметаната с ароматизирана с ванилия захар за разбита сметана.