Съхраняване на плодове и зеленчуци в "хладилника"

плодовете зеленчуците

В този раздел lepetitjournal.com Бирма и готвачът на ресторант "Le Planteur" Кристоф Бузаре ви предлагат някои здравни съвети за готвене, като същевременно ограничават рисковете.

Поставяме предимно зеленчуци в хладилника, както и някои плодове, които бързо се развалят при стайна температура. Там се поставят и нарязани плодове, като пъпеш или диня, увити в прозрачно фолио.

В чекмеджето за зеленчуци ще има: салата, патладжан, ряпа, праз, зеле, броколи, гъби, аспержи, боб, ягоди, череши.

Но внимавайте, дори в „хладилника“ плодовете и зеленчуците ви трябва да дишат! За да избегнете риска от загуба, ги опаковайте в непропускливи торби. Също така е важно да се изолират плодовете, които узряват след прибиране на реколтата (например: пъпеш, круша, диня, банан, авокадо, кайсия, праскова, слива, киви.) Тъй като те отделят етилен, вещество, което уврежда други растения (те се наричат ​​"климактерични"). Още по-просто (и по-ефективно!) Решение е използването на специално проектирани зеленчукови торбички. Този тип торбички са микровентилирани, за да регулират наличната влажност и по този начин да удължат съхранението на любимите ви зеленчуци - до три пъти по-дълго !