Съхранявайте плодове и зеленчуци отделно. Моля, пазете дистанция - mari-онлайн ръководство за цял живот
За да може пресната храна да остане хрупкава за дълго време, някои видове не трябва да се поставят заедно
Цветна кошница за плодове или зеленчуци изглежда страхотно: яркочервени ябълки лежат точно до зелени круши и светлокафяв лук. Няколко жълти банана се сгушват срещу цвета като контраст. Цялото нещо е приятно декорирано с тъмносини сливи. Завършено е декоративно произведение на изкуството, което изглежда красиво, но далеч не е идеално според правилата за правилно съхранение. Някои видове плодове и зеленчуци буквално не могат да се миришат и да се развалят по-бързо, ако се съхраняват неправилно. Вкусът и ценните съставки също се губят преждевременно.
Увяхна по-бързо с грешни съседи
Ако искате да се храните здравословно и не искате да хабите храна, трябва не само да обръщате внимание на правилните количества при пазаруване, но и да бъдете внимателни, когато съхранявате и прибирате съкровищата си на разстояние. Има причина за това. Има плодове и зеленчуци, които узряват и отделят газ, наречен етилен. Това ускорява естествения процес на узряване не само за вас, но и в квартала. По този начин ябълките и доматите могат да се съсипят взаимно. Или нападат други чувствителни храни. Салата, например, увяхва по-бързо, ако лежи до плодовете, освобождаващи етилен. Зрелият банан по-рано става кафяв, ако докосне ябълка в плодовата купа. Разбира се, можете също да се възползвате от това. Ако например неузрелите домати трябва да се консумират по-бързо, те се поставят до ябълките.
Сорт след узряване или не?
За да разберете какво е съвместимо с кого, трябва да знаете кои видове етилен отделят и кои са чувствителни към него. Това от своя страна зависи от това дали процесът на узряване продължава след прибирането на реколтата или вече е приключил. Тогава важи основното правило: Всичко, което все още трябва да узрее, се произвежда от газа и се отдава на околната среда. Така че винаги отделяйте кое е дозреенето и кое не. Но как да разберете какво все още узрява и кое не?
Внимавайте с ябълките, крушите и доматите
Федералният център за хранене разделя плодовете и плодовите зеленчуци по следния начин: Ябълките, кайсиите, авокадото, бананите, крушите, смокините, гуавите („дюля от тропиците“), боровинките, кивитата, мангото, нектарините, прасковите, папаята, маракуята, сливите са след узряване, Домати и пъпеши с вода и медена роса. Ананаси, патладжани, къпини, клементини, ягоди, сладки чушки, нарове, грейпфрути, краставици, малини, череши, лайм, лайм, личи, мандарини, портокали, грозде и лимони обаче не узряват.
Съхранявайте различни сортове на разстояние
Фу, това звучи сложно и трудно за запомняне. Кой иска да започне да изучава списъци, когато току-що усърдно са пренесли покупките си вкъщи, за да ги приберат в кухнята или килера? Ето защо е важно да знаете основните виновници: ябълките, крушите, доматите и сливите отделят особено голямо количество етилен и трябва да се държат на разстояние. Ако не искате да мислите дълго и имате достатъчно място, можете просто да поставяте плодове и зеленчуци в различни купички възможно най-често.