Съхранявайте консерви и кисели краставички
Съхранявайте кисели краставички и консерви
В тази статия ще научите как правилно да съхранявате кисели краставички и консерви след пазаруване, така че да останат годни за консумация възможно най-дълго.
Правилно съхранение на консерви - винаги запаси в къщата
Консервите и маринованите храни са чудесни за това Съхраняване на запасите, ако обърнете внимание на някои аспекти по време на съхранението. Много храни могат да се запазят дълго време, като ги консервират, мариноват или мариноват. (Запазете храната) Това е не само предимство, ако искате да обработите собствената си реколта от градината. Тъй като сезонните продукти обикновено са по-евтини, можете да спестите много пари, като се запасите с запаси, а също и винаги да имате достатъчно за ядене в къщата.
Лесно е да се съхранява консервирана храна
Хранителните кутии се произвеждат предимно от ламарина или алуминий и след като се напълнят, се затварят херметически с капак. Зеленчуците, плодовете, месото, колбасите или рибата се консервират във форми и могат да се съхраняват за различно време в зависимост от вида на консервацията. По-специално се прави разлика между напълно консервирани храни, които могат да се съхраняват неограничен период от време, полуконсервирани храни, които могат да се съхраняват за ограничен период от време, и три четвърти консервирани храни, които могат да се съхраняват най-много дванадесет месеца. Затова преди да съхранявате консервирани храни, е много важно да спазите срока на годност, отпечатан върху кутията или етикета. Съхранението е много лесно. Кутии за храна могат да се съхраняват в мазето, в кухненския шкаф или в килера. За да се избегнат промени в структурата на храната, мястото за съхранение не трябва да е прекалено топло - препоръчва се максимална температура от 20 градуса по Целзий. Трябва да се избягва и постоянна влага, в противен случай консервите ще ръждясат. Ако дори ръждяса, храната или ще изтече, или ще се развали.
Съхранявайте кисели краставички
Ако искате сами да запазите храната, обикновено прибягвате до консервиране, наричано още консервиране или приготвяне на пара. При този метод на консервиране храната се загрява, пълни в подходящи стъклени съдове и се пълни гореща. За консервиране са подходящи зеленчуци, плодове, месо, но също и сладкиши, супи и яхнии. Тъй като обикновено за този метод се използват прозрачни стъклени съдове, храната, която се съдържа, може да промени цвета си, когато е изложена на светлина. Въпреки че това обикновено няма ефект върху вкуса, много хора вече не възприемат гледката на храната като апетитна. Следователно бурканите за съхранение трябва винаги да се съхраняват възможно най-тъмно, за предпочитане в рафт на изба или в килера без прозорци. Като правило консервираната храна може да се съхранява поне една година и съдържа много захар, дори по-дълго. В избите обаче бяха открити вече забравени зидани буркани, чието съдържание все още беше годно за консумация след десетилетия.
Храната, обработена по този начин, ще продължи няколко седмици
В допълнение към консервирането или консервирането, някои храни могат да бъдат консервирани и с други методи. Например, осоляването или втвърдяването, което се използва за производството на кисело зеле или шунка, е известно. Захарта също така предотвратява развалянето на храната за известно време и поради това се използва за приготвяне на конфитюри. Друга възможност е изтеглянето на вода, т.е. сушене или дехидратация. Този метод се използва например за производството на сушена риба или сушени плодове. Накисването им в оцет или алкохол също запазва зеленчуците и плодовете за дълго време. Храната, обработена с тези методи, не трае толкова дълго, колкото консервираната храна, но все пак може да бъде годна за консумация в продължение на няколко седмици, ако се поддържа възможно най-хладна и в подходящи контейнери.
Текст: H. J./Статус: 24.11.2020