Съхранявайте и приготвяйте сладка царевица правилно, когато сте готови за прибиране на реколтата
Царевицата е не само универсална в кухнята, но и много здравословна. Ако искате да приготвите прясна сладка царевица, трябва да вземете предвид няколко точки по време на съхранението и приготвянето.
Вкусно е, гъвкаво и здравословно: сладка царевица. От юли до ноември жълтото зърно, което често погрешно се нарича зеленчук, се събира в Германия. Сладката царевица е сладка трева и следователно е зърно. Какво още се крие в жълтите зърна? Всички важни факти за сладката царевица.
Сладка царевица: Имигрантът от Мексико
Царевицата е родом от Мексико. Твърди се, че Христофор Колумб (1451-1506) е открил растението и го е донесъл в Европа. Днес царевицата е на първо място в световната реколта от зърно с над един милиард тона - преди ориза и пшеницата. Най-голямата част обаче се използва като храна за животни.
Малко под 15 процента от реколтата се озовава в производството на храни. Сладката царевица или сладката царевица се характеризира особено с факта, че запазва сладкия си вкус дълго време. Други видове превръщат захарта по-бързо в нишесте - което води до брашнен вкус.
Руди Джулиани се къпеше в пот: Мрежата се смее на най-добрия адвокат на Тръмп
Дезире Ник клевети новата връзка на Даниела Бюхнер
Тук Барак Обама споделя хотелска стая с Маркус Ланц
Даниела Бюхнер: Енесто Монте ги използва само за кариерата си?
Дженке фон Вилмсдорф иска да изглежда с 20 години по-млада
Хайди Клум: Цветна "GNTM" снимка на Бранденбургската порта
Сладка изненада, намерена в коледното дърво на Рокфелер
Какво стана с Rollergirl?
Ина Мюлер: „Мъжете вече не виждат, флиртувате ли или се нуждаете от помощ!“
„Домът на любовта на Клавдия“: Кой човек може да вкара гол с г-жа Обърт?
Сладка царевица: засилване на здравето
Сладката царевица е не само всеобхватен талант в кухнята, но и полезен за вашето здраве. Царевицата е с високо съдържание на фибри (10 грама на 100 грама), което е полезно за червата. Фибрите набъбват в червата и стимулират храносмилането. Царевицата съдържа и минерали като калий, желязо, магнезий, цинк и различни витамини от група В. Вегетарианците оценяват жълтия кочан заради високото му съдържание на протеини.
Един недостатък: Дори зърното да се състои от почти 72 процента вода, прясната сладка царевица има около 90 килокалории на 100 грама. За сравнение: повечето зеленчуци са около 20 до 30 килокалории. Но царевицата има само около един грам мазнина. Ако използвате консервирана царевица, можете да намалите броя на килокалориите до 80, но пресната версия съдържа повече витамини и фибри и следователно е по-здравословна. Хората, които страдат от непоносимост към глутен, могат безопасно да получат достъп до царевица. Зърното е без глутен.
Повече по темата:
Правилното съхранение е това, което се брои
Всеки, който се е сдобил с прясна царевица в супермаркета, трябва да се увери, че тя се съхранява правилно. Ако се съхранява твърде топло, бързо губи вкуса си. Затова винаги дръжте в хладилник. Но дори и в чекмеджето за зеленчуци сладката царевица не трябва да се оставя по-дълго от един или два дни. Предистория: Захарта се превръща в нишесте и сладостта я няма. Ако не искате да се справите без царевица след прибиране на реколтата, можете да бланширате зърната поотделно и след това да ги замразите. Зърното ще продължи девет месеца.
Сладка царевица: така се приготвя
Сладката царевица е закупена и е време да се подготвите. За да направите това, отстранете листата и измийте добре колбата. Ако царевицата има няколко кафяви петна, изрежете ги. След това добавете малко захар и сол към вряща вода за около 30 минути. Яжте готовата царевица веднага или я обработете допълнително. Например, поставете върху скарата за три до четири минути.
Важно: Винаги дъвчете добре царевица. Тъй като черупката е направена от целулоза, която червата не може да смила. Тялото може да получи достъп до хранителните вещества вътре, само ако черупката е счупена. В противен случай тялото отделя зърното неразградено.