Съхранявайте домати - така червените витаминни топки се чувстват най-удобно; -; EMSA
Ето как червените витаминни топки се чувстват най-удобно
Съхранявайте домати често е деликатно начинание без определено ноу-хау. Те бързо стават твърде узрели, кашави или кафяви. И щом това се случи, има и разочарование, когато трябва да се разпореждате с червените чудеса с тежко сърце. Но ако се придържате към няколко правила, що се отнася до съхранението, ще се възползвате от неговия освежаващ вкус за дълго време.
Червено и кръгло: германците не обичат зеленчуци по-добре от доматите. Всяка година се консумират 21 килограма домати на глава от населението, повече от всеки друг зеленчук. Независимо дали месо, чери или лозови домати: любимите зеленчуци на германците са не само вкусни, но и здравословни. Освежаващите червени топчета съдържат много витамин С и минерали, както и каротеноиди, които укрепват имунната система.
Съхранявайте доматите правилно
Като цяло: Доматите го харесват тъмно, ефирно и не твърде студено. Най-добре е да ги съхранявате в кошница или купа на сухо, сенчесто място и при стайна температура. Там трябва да им се предостави достатъчно място за краката и да се разпръснат по цялата площ, вместо да се трупат във високи, тесни планини. Това дава на домата необходимата доза кислород, за да развие своя ароматен вкус. От съществено значение е да предпазите доматите от слънчевите лъчи, тъй като те ще продължат да узряват, дори ако вече не висят на храста.
Доматите също не трябва да се съхраняват заедно с други плодове, тъй като те отделят узряващ газ, наречен етилен, което кара другите плодове и зеленчуци да се развалят по-бързо. Освен ако не искате да използвате този узряващ газ за себе си и да ускорите узряването на плодове или зеленчуци.
Доматите се нуждаят от пространство, за да дишат. Пластмасовите торбички или опаковки не се препоръчват за съхранение и трябва да бъдат извадени веднага след покупката. Твърдостта на земята също е важен фактор за благосъстоянието на домата. Точките на натиск се развиват бързо върху твърди повърхности - мека повърхност като кухненска кърпа може да помогне. По този начин се работи със съхранение на домати.
Всичко е свързано с температурата
Перфектната температура за съхранение е между 12 и 16 ° C - тогава те остават особено ароматни. Нуждите обаче зависят и от въпросния сорт домати. Лозовите домати, например, поддържат пресни между 13 и 18 ° C. Важно е само да се избягват твърде ниски температури, тъй като те влошават вкусовия опит и прекалено високи, тъй като топлината ускорява процеса на гниене.
Съхранявайте в хладилник?
Да съхранявате домати в хладилник? Не, доматите не са в хладилника. Там те губят аромата си и вече не могат да узреят. Студът спира процеса на узряване и прави вътрешността на домата брашнена. Освен това те могат бързо да започнат да плесенясват, ако температурата е твърде студена.
Още трикове
Доматите винаги трябва да се измиват точно преди да влязат в устата ви. Влагата може например да доведе до образуване на мухъл върху повредените части на черупката. Много сладки и зрели домати също могат да се спукат поради високото си съдържание на захар, ако са влажни твърде дълго.
Веднъж в красотата няма сила. Дори и да изглежда по-подредено, когато стъблата и цветните основи на домата са премахнати, по-добре е да не ги откъсвате преди съхранение. Дори зеленото вече да е изсъхнало, то помага на домата да запази по-дълго. Внимание: никога не трябва да се консумират неузрели, зелени домати. Те съдържат отровен соланин. Незрелите домати все още ще узреят на слънчево място. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да ги поставите на топлия перваз на прозореца, когато те са пораснали достатъчно големи и все още имат своята цветна основа и дръжка и им позволяват още няколко слънчеви часа.
Консервиране на домати
Доматите могат да се съхраняват до 14 дни при оптимални условия. Препоръчително е обаче да ги консумирате в рамките на една седмица, тъй като въздействието на светлината, топлината и кислорода намалява съдържанието на хранителни вещества. Ако обаче червените плодове трябва да се съхраняват за по-дълъг период от време, има няколко начина да запазите добрите парчета. Това обикновено включва преработка в доматен сок или сос. Можете да ги събудите чудесно или да ги замразите в контейнери за съхранение на храна и да ги размразите на части. За съжаление пресните домати изобщо не са подходящи за замразяване, тъй като високото съдържание на вода гарантира, че сокът се разширява и кората на домата „избухва“. След размразяване червените плодове са само кашисти и най-много подходящи за сосове. Друга алтернатива е сушенето на остатъците от домати във фурната или с дехидратор. В зависимост от метода на консервиране, нашите фаворити продължават няколко седмици или дори повече от година и са достъпни за обработка по всяко време на годината.