Съхранявайте аспержите - така те остават пресни дълго време
Купили ли сте пресни аспержи, но не искате да ги приготвите веднага? С нашите съвети за съхранение баровете ще останат свежи няколко дни по-дълго. Например, знаете ли, че трябва да съхранявате бели аспержи по различен начин от зелените аспержи?
- Как мога правилно да съхранявам аспержи?
- Съхранявайте правилно белите аспержи
- Съхранявайте правилно зелените аспержи
- Колко дълго мога да съхранявам зелени аспержи?
- Колко дълго мога да държа белени аспержи?
- Замразете аспержите предварително
Как мога правилно да съхранявам аспержи?
На първо място: Правилното съхранение на аспержите зависи от това дали сезонните зеленчуци са белени, белени или вече сварени. За съхранение в продължение на няколко дни, препоръчваме да съхранявате аспержите необелени. Защото ако аспержите останат дълго време без кожата, те губят аромата си и бързо изсъхват. Ако аспержите вече са предварително сварени, пържени или варени, трябва да ги изядете възможно най-скоро или да ги опаковате херметически, например в запечатваща се кутия, да ги съхранявате в хладилника и да ги изразходвате в рамките на един ден.
По-долу ви обясняваме на какво трябва да обърнете внимание, когато съхранявате различните видове аспержи.
Съхранявайте правилно белите аспержи
Най-добре белите аспержи да съхранявате необелени в чекмеджето за зеленчуци на хладилника си, като ги увивате във влажна, чиста кухненска кърпа. Там той остава до 4 дни и остава хубав и свеж, благодарение на хладната влага.
Нашият трик за свежест: Можете да освежите леко изсъхналите пръчки, като отрежете сухите краища и за кратко поставите пръчките в студена вода.
Какво можете да приготвите с бели аспержи? Например класически крем от супа от аспержи или вкусно плато с аспержи с холандски сос. Съхраняваните пръчки са доста неподходящи за салата от сурови аспержи. Тук трябва да използвате пресни, тънки аспержи.
Съхранявайте правилно зелените аспержи
Зелените аспержи, от друга страна, трябва съхранява се изправено, например във ваза или голяма чаша. Важно е да натопите краищата в ледено студена вода и допълнително да увиете главите със стреч фолио или кърпа от пчелен восък, за да ги предпазите от изсъхване. Най-добре е да поставите аспержите на място в кухнята, без пряка слънчева светлина, или като алтернатива в хладилника или килера.
Колко дълго мога да съхранявам зелени аспержи?
Небелените, зелени аспержи ще се държат на хладно място 3 до 4 дни. След това от него могат да се направят цветни пролетни рецепти, от аспержи тартам фламбе със сьомга и крем крем до гювеч от аспержи с юфка със сос от сирене.
Колко дълго мога да държа белени аспержи?
Съхранението на белени аспержи се препоръчва само ако искате да го приготвите същия ден или ако искате да го приготвите за следващия ден. Дори след втория ден той все още ще бъде приятен, но ароматът му вече няма да бъде толкова интензивен.
Затова препоръчваме за съхранение: Обелете зелените или белите аспержи, увийте във влажна кърпа за чай и приберете в чекмеджето за зеленчуци до по-нататъшна обработка.
Замразете аспержите предварително
Независимо дали са бели или зелени, аспержите също могат да бъдат замразени. Важно е само предварително да почистите аспержите, да отрежете дървесните краища и да обелите белите аспержи. Фризерните торбички или контейнер за съхранение на храна са подходящи за съхранение във фризерното отделение. За консумация трябва само да готвите пръчките във вряща вода, докато не се размразят.
Предимството: Можете да запазите аспержите на порции и да запазите запаси извън сезона на аспержите. По този начин Аспержите могат да се съхраняват до 6 месеца.
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.