Съхранение в хладилника Кои храни къде принадлежат
Обърнете внимание на различни студени зони!
Съхранение в хладилника: какво къде принадлежи?
30 септември 2020 - 15:39
Съхранявайте храната правилно в хладилника
За много от нас е особено важно да занесете току-що закупените хранителни стоки в собствения си хладилник възможно най-бързо и лесно. Но също така е важно всичко да се постави на правилното място в хладилника, така че прясната храна да издържи възможно най-дълго. В края на краищата хладилникът има различни температурни зони, които трябва да се вземат предвид при съхранение. Можете да видите къде коя храна принадлежи и къде е най-студено в хладилника във видеото по-горе, което е принос от нашите колеги в stern.de.
Плодове и зеленчуци: какво и как трябва да се съхранява?
Ако смятате, че зеленчуците принадлежат към хладилника, грешите. Някои зеленчуци издържат дори три пъти повече, ако се съхраняват в килера. Във видеото показваме кои сортове се чувстват по-комфортно при не толкова ниски температури. Ако все пак искате да съхранявате зеленчуците си в хладилник, трябва да използвате чекмеджетата за зеленчуци в долната част на хладилника.
Тропическите плодове като бананите не принадлежат към хладилника: Бананите всъщност получават студен шок там - студените температури разрушават клетъчната тъкан и кожата им става кафява. Ананасът и мангото също губят аромата си в хладилника.
По-добре да замразите пресен хляб, отколкото да го охладите!
Пресният хляб не попада в хладилника, защото там изсъхва. По-добре е да държите хляба в глинен съд или торба за хляб. Ако не се нуждаете от целия хляб веднага, трябва да замразите половината веднага. Това също има предимства за фигурата, както обяснява диетологът Нанси Фонтен: "Когато замразяваме хляба, нишестето на хляба става устойчиво чрез химичен процес и е почти несмилаемо за червата."
Най-доброто преди датата е надвишено - и сега?
Остава ли ви нещо в хладилника, което вече е преминало най-доброто преди датата (BBD)? Това не означава нищо отначало: в края на краищата, най-доброто преди датата посочва само колко дълго храната ще запази поне своите специфични свойства като мирис, вкус или цвят. Така че не забравяйте да направите тест за мирис и вкус, преди да изхвърлите нещо, което все още може да бъде напълно годно за консумация.
Колко всъщност сосовете издържат в хладилника?
Отворените сосове като бутилки с кетчуп идеално се съхраняват във вратата на хладилника. Но винаги ли се питате колко всъщност продължават? „Като правило кетчупът винаги се запазва и следователно има срок на годност от шест месеца, когато се отвори“, обяснява експертът по хранене Нанси Фонтен. В случай на превръзки и сосове за барбекю, от друга страна, трябва да се направи разграничение дали продуктът съдържа млечни компоненти: „Обличането с млечни компоненти е по-скоро нетрайно и трябва да се изразходва до няколко седмици.