Леки храни - истина или лъжа
От млечни продукти до шоколад или напитки, всички храни имат лека версия. В епоха, когато търсенето на перфектната фигура достигна своя връх, терминът „светлина“ се превърна в истинска философия на живота. Ядем светлина, пием светлина - тенденция, която големите компании са успели да използват, приписвайки им чудодейни качества. Но каква е реалната им ефективност?
Как да прочетете листовката на продукта?
Разчитането на указанията на продуктовата листовка е капиталово и трябва да стане систематично, когато изберем лек продукт. Тези леки храни обикновено показват етикети, които с удоволствие четем: „30% по-малко мазнини“ или „3 пъти по-малко калории“. Въпросът, който възниква, е: „в сравнение с какво?“ Всъщност цифрите, обявени на етикетите на леките продукти, трябва да бъдат ясни и да отговарят на разпоредбите на Европейския съюз, отнасящи се до хранително вещество, а не към съставка. Продуктите с малко количество калории трябва да съдържат по-малко от 40 Kcal в сравнение с нормален продукт. Трябва да тълкуваме етикета на продукта с повишено внимание, като мислим само за действителния състав на продукта и процента калории.
Сравнение между лек продукт и класически
Разликата в калориите остава минимална между лекия продукт и класическия и затова често купуването на лек продукт остава неоправдано. Склонни сме да свързваме „0% мазнини“ с „0% захар“ или дори „0 калории“; обаче продуктът с ниско съдържание на захар не означава непременно, че е с ниско съдържание на калории. Ниското ниво на захар може да бъде компенсирано от значително увеличаване на калориите или мазнините. Освен това хората, които избират да купуват леки продукти, се изкушават да консумират по-голямо количество, използвайки термина „светлина“ като претекст. Парадоксалната асоциация „Ям леко, така че отслабвам“ често е импрегнирана в съзнанието на потребителя.
Според специалистите леките храни представляват категория хранителни продукти, при които един или повече компоненти от продуктовия състав са намалени с 30% в сравнение с конвенционалния продукт. "Лекият" маргарин има 30% намаление на енергийната стойност в сравнение с обикновения маргарин. Примери могат да бъдат продължени с "лека" минерална вода, кока-кола и др. Терминът "светлина" се отнася или до хранителната стойност, или до енергийната стойност. При получаването на тези продукти се използва използването на няколко хранителни добавки, заместители на мазнини, захар.
Не се заблуждавайте от външния вид
Трябва да признаем, че основната причина хората да купуват леки храни е да отслабнат. Но трябва да внимаваме: производителите се възползват от твърде малкото познаване на състава на храните от потребителите. Името „леки продукти“ не означава, че отслабваме. Етикетът „светлина“ всъщност се отнася до някои съставки, в някои храни захарта се заменя с изкуствени подсладители, в други мазнините се елиминират. Това обаче не прави тези храни по-здравословни.
Мадалина Маноле не е фен на леките храни
В завидна физическа форма художникът Мадалина Маноле смята, че не се нуждаем от леки храни, за да поддържаме форма. Съзнавайки понякога „подвеждащите“ ползи от леките храни, Мадалина Маноле не консумира такива продукти, като се има предвид, че това е само търговско изобретение на производствената индустрия.