Съхранение без химикали Здравословно хранене - InforMed Medical and Lifestyle портал,
През последните години все повече домакини смятат, че е важно на семейната трапеза да има храна без добавки и химикали. Това се постига най-добре чрез запазване на домашна храна, тъй като рафтовете на магазините все още са пълни с химически храни, конфитюри и сиропи.
Струва си да прочетете нашата статия за тези, които могат да откажат на продуктите, изобилстващи от калиев сорбат, натриев бензоат, но не са запознати с триковете на древното, добре доказано консервиране без химикали.
Много добавки, малко плодове
Химическото консервиране на продуктите е постижение на съвременната хранителна индустрия - преди 200 години със сигурност не са били използвани токсични чудодейни лекове, за да се запазят продадените стоки дълго време. Химичното съхранение не е в интерес на купувача, а в интерес на търговеца! Най-добре е да започнете традиционното консервиране с домашно конфитюри и консерви. Може да бъде стимул да прочетете етикета на сладко от магазин, след това да опитате продукта и да сравните вкуса му с домашно сладко.
Основната съставка на фабричните продукти е захарта, в добър случай съдържа и плодове, но определено съдържа ядлива киселина (E330), желиращ агент (E440) и аромат, идентичен с природата. Съставките в магазинен сироп включват калиев сорбат (E202) и натриев бензоат (E211) и дори различни оцветители - спазвайте изключението. Фабричните продукти, направени от обикновено паднали, безполезни, болни плодове, също изискват „специално третиране“, те биха се развалили без консерванти и биха били без вкус без аромат.
За домашно консервиране винаги купувайте стоки с добро качество, най-добре е лично да посетите основните производители. Малини, касис и други плодове, които се търкалят, могат да бъдат получени най-вече в окръг Ноград. Можем да почукаме във всяка къща и да я купим сега, или ще ви насочим към най-добрия производител в селото. "Вземи си сам!" можем да вземем други плодове във фермите, в бивши кооперативни ферми, важно е да можем да берем череши, череши, праскови, сливи, ябълки и, разбира се, ягоди на ягоди.
След като получим правилния плод, най-лесната задача е да го приберете, да го запазите. Можете да избирате от три метода:
- поставете плодовете измити, подсушете във фризера
- ние правим сладко от него
- правим компот.
Захарта не се изисква за консервиране във всеки случай, обърнете особено внимание на дезинфекцията на бутилките и капачките! Най-добре измийте бурканите в съдомиялната машина и ги дезинфекцирайте във фурната или микровълновата фурна.
Съвет: използвайте само нова капачка за затваряне, старите, опънати капаци не са подходящи за повторна употреба!
След като приготвим плодовете, сладкото е готово, умело го потапяме в бурканите и след това го затваряме с капачка! Обърнете бурканите с горещо сладко с главата надолу, така че горещото конфитюр да може напълно да дезинфекцира цялата вътрешност. След известно време поставяме бутилката отново на крака и след това тя може да влезе в камерата.