Шотландско тесто бързо приготвено за следобедно кафе и вкусно
1.Съотношението на смесване за тези сладкиши винаги е 3 части брашно, 2 части масло, 1 част захар. Ако искате да изпечете повече от тестото, направено тук, удвоете съответните количества. По същия начин и на солта. (т.е. 6: 4: 2)
Подготовка:
2.Замесете захарта, солта и маслото (стайна температура) заедно в купа с помощта на вилица. След това поставете на голяма повърхност и пресейте брашното до него. Смесете брашното в маслената смес на части с вилица, докато се образува ронливо тесто. След това продължете да работите с ръце и месете всичко, докато тестото стане гладко и лъскаво. Той обаче не трябва нито да залепва, нито да е прекалено сух и да се разкъсва. Ако полепне, внимателно изпрашете малко брашно върху него и месете отново, докато получи правилната консистенция.
3.Завийте тестото с фолио и приберете в хладилника за поне 30 минути.
4-ти.След това разточете тестото в голям правоъгълник с дебелина 1 см и изрежете 14 малки правоъгълника със същия размер (наречени "пръсти").
5.Загрейте фурната до конвекция 150 °. Застелете листа за печене с хартия за печене.
6-то.Поставете "пръстите" върху листа за печене с пролука и набодете повърхността им няколко пъти с вилица.
7-ми.Сложете в средата на фурната и печете около 30 минути. Готови са, когато придобият златистожълт цвят. След това го извадете веднага и хвърлете захар, докато е още горещо. Внимавайте с това, защото те са много крехки, когато са топли. Най-добре работи, ако поставите достатъчно захар в плитка купа, поставите парче тесто в нея и разклатете купата напред-назад, докато захарта залепне навсякъде. След това го извадете внимателно и внимателно отърсете излишната захар.
8-ми.Охладени от захарната кора и леката солена нотка, те просто са "горелката". Те се правят супер бързо и лесно с малко съставки (които винаги имате на склад!) И все още са истински акцент за всяка масичка за кафе.