Шоколадът като по-важен; Доставчик на активни съставки; за здравето! Онлайн магазин DOC Weingart®
18 октомври 2018 г.
Дълги години шоколадът се смяташе за угояване. Днес виждаме шоколада като важен доставчик на активни съставки за здравето. Трябва обаче да се прави разлика между млечен шоколад и тъмен шоколад. Само тъмният шоколад (съдържание на какао над 70%) има достатъчно активни съставки за вашето здраве. В млечния шоколад преобладава захарта и съдържанието на активни съставки в какаото е твърде ниско.
Защо шоколадът е толкова изкусителен?
Суровината на шоколада, какаото, съдържа салсолинол, хранително вещество, което има същия ефект върху мозъка ни като антидепресант. Т.е. Когато консумирате какао, се отделя повече допамин. Допаминът влияе на нашето възприятие, за да можем да видим живота малко повече през „розови очила“ и да намерим повече радост и удоволствие за ежедневните неща. Когато нямаме достатъчно допамин, всичко изглежда по-напрегнато и сме по-лесно стресирани. Освен това какаовите хранителни вещества теобромин, тирамин и кофеин стимулират желанието ни за шоколад.
Шоколадът е добър срещу стрес
Открита тайна е, че шоколадът помага при стрес. Какаото причинява повишено производство на серотонин в организма, което в същото време води до вътрешно удовлетворение. Чувстваме се добре и по-малко стресирани. Затова препоръчваме винаги да имате парче тъмен шоколад на работа и да го оставяте да се топи на езика ви в стресови ситуации. Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-активни съставки той съдържа. Затова препоръчваме да започнете със 70% шоколад и бавно да усетите пътя си към 85% шоколад. В крайна сметка ще видите, че 70% са прекалено сладки за вас.
С тъмен шоколад срещу често срещани заболявания
Шоколадът помага и при затлъстяване
Като „тайно угояваща храна“, шоколадът помага дори ако сте с наднормено тегло. Това обаче се отнася само за тъмния шоколад. Какаото също подобрява ефективността на инсулина, като елиминира инсулиновата резистентност, която често се среща при хора с наднормено тегло.
Така че, ако искате да ядете половин блок черен шоколад на ден по терапевтични причини, за да отслабнете, трябва да спестите тези 300 ккал посредством значително по-малко съдържащи въглехидрати странични ястия (хляб, картофи, тестени изделия, ориз), особено вечер. Когато ежедневното пикантно какао Dr. Когато се използва Feil, трябва да се спестяват около 150 kcal дневно от въглехидрати. Това съответства на 3 филийки пълнозърнест хляб или приблизително 50 g тестени изделия.
Използвайте и укрепете потенциала на шоколада
Както се вижда при шоколадовата терапия за високо кръвно, 1-2 ребра шоколад не са достатъчни. Така че всеки ден се нуждаем от по-голямо количество ценни какаови компоненти и трябва да спестим повече калории във въглехидратите.
Съвет 1: Как да извлечете повече от шоколада си
Активните съставки на шоколада остават ефективни в тялото по-дълго, ако едновременно се разбъркват пипер и малко куркума. И двете подправки инхибират така наречените ензими P450 в черния дроб, което означава, че какаовите съставки се разграждат по-бавно. Следователно в новата си готварска книга за диетата Lauf (публикувана в средата на януари), аз съм комбинирал много вкусни какаови десерти с пипер, а понякога и с куркума.
Съвет 2: С какаото винаги трябва да е БИО
Какаото е една от най-силно разпръснатите храни. Тъй като децата все още са поробени при отглеждането на какао с търговска цел (вижте статията ми за ARD) и какаото е една от храните, които се инжектират най-много, препоръчвам ви да вземете какаото на прах и тъмния шоколад от магазина за здравословни храни.
Както можете да видите, храна като шоколад също е здравословна, ако обърнете внимание на достатъчно какаови съставки. Така че не би трябвало да мислите за разкаяние, когато се наслаждавате на шоколада си (ще предположа, че ще отидете за 70%), но очаквайте с нетърпение порцията щастие и здраве дори преди консумация. Това дори увеличава ефекта на шоколада още повече.
Основни познания, с които можете да изведете противниците на шоколада в бягство
Ясно е, че шоколадът е производител на мазнини номер 1. Но само ако ядете грешно и след това грешно количество.
Достатъчни проучвания показват: Шоколадът е източник на активни съставки за здравето. И сега идва голямото НО! Тук не говорим за класическия млечен шоколад. Говорим за тъмен шоколад. Защото само с нея (съдържание на какао над 70%) има достатъчно активни съставки, които след това могат да бъдат активни в посока на здравето. Млечният шоколад съдържа твърде много захар и твърде малко какао.