Шоколадовото чудо

Публикувано от Rédaction E-sante.fr, на 24.09.2001 в 02:00

Шоколадов ликьор

Полезните свойства, приписвани на шоколада, са свързани с високото му съдържание на определени вещества, полифеноли. По-рано денонсирани като анти-хранителни или дори повлияващи храносмилането, полифенолите днес са в центъра на вниманието поради техните антиоксидантни свойства, т.е. способността им да улавят свободните радикали, които се отделят в излишък в случай на агресия (инфекции, цигарен дим, излагане на замърсители). В експерименти, проведени върху животни, антиоксидантите предотвратяват образуването на мастни отлагания в артериите, като по този начин се противопоставят на сърдечно-съдовите заболявания. Те също така ограничават разпространението на туморни клетки в случаи на рак на дебелото черво, стомаха, черния дроб, гърдата, простатата, белите дробове, кожата и пикочния мехур.