Шоколадово хранене, здраве, удоволствие, кой шоколад да изберете и каква е правилната доза шоколад

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 26.11.2012 г. в 11:20 ч

Хранене: какво ни носи шоколадът ?

В 100 g 70% какао шоколад има (средно) 9,25 g протеин, 33,3 g въглехидрати (включително 21,3 g захар) и 41,9 g мазнини, като всички заедно осигуряват 572 калории.

Но има и 12,8 g фибри, което е много, и бъркотия от минерални соли: магнезий (206 mg), фосфор, калий, калций (60 mg), желязо (10,7 mg, т.е. два пъти повече, отколкото в месото! ) и различни други микроелементи, мед, флуор и др.

Що се отнася до витамините, шоколадът също е доста добре доставен, главно тези от група В.

Шоколадът е доста енергийна храна. Под малък обем той носи много калории. Но за разлика от много други сладкиши и особено бонбони, това не са "празни" калории, тъй като е заредено с много хранителни елементи, които допринасят за балансирана диета.

Разбира се, то е богато на мазнини, но те са тези на какаовото масло, основно съставено от олеинова киселина, същата мастна киселина, която преобладава в зехтина и която действа върху лошия холестерол.

---