Шоколадово аначе, пюре от манго и намек за разхлабеност - направо от работилницата на Márk Szonja
„Всеки може да пече бисквити.“ Марк Сонджа, блогърът на любимата, поне за известно време и ние сме принудени да му повярваме след неговата работилница. Изпекохме 5 бисквити за тесни два часа, което, разбира се, включваше и малко дегустация.!
Кухнята е абсолютен дом за мен, обичам да готвя, но обикновено обичам да поверя печенето на професионалисти. Не е случайно, защото съм много разпилян. Ако случайно се откажа от главата си, за да направя торта, обикновено слагам гласа си на нещо, което е лесно да се събере. Няма нужда да се взирате и няма гравирани в камък правила. Ето защо, когато бях поканен в бисквитната работилница на Марк Сонжа, нямаше съмнение, че моето място е там.
Не се забърквайте много!
Взех важни малки неща от Соня за бисквитите. Например, оказа се, че масата трябва да се смесва, докато се събере, не си струва да се меси дълго време. По-добре е да оставим теоретизирането настрана за друг път, защото е лесно да се работи само със сместа, която е в основата на бисквитата, докато поеме топлината на ръцете ни. Но най-важното нещо, което научих, е, че можете да печете свободно. Соня е живият пример. Освен това ни позволи да украсим бисквитите и за минута не се притесняваше, че няма да смажем перфектно глазурата и дори не ни притесни, че пълнежът е прелял понякога малко поради нашето усърдие. Тоест 2-те часа, прекарани заедно, бяха прекарани в наистина приятелска атмосфера.