"Леката" диета под въпрос

Новите европейски директиви, приети на 6 юли 2011 г., налагат много точно етикетиране на всички селскостопански хранителни продукти.

диета

Можем ли да се доверим на броя калории, показани на опаковките на храните? Не на сляпо, ако искаме да повярваме на американско проучване, проведено в четиридесет заведения за бързо хранене и ресторанти. От другата страна на Атлантическия океан, където затлъстяването сега достига един на всеки трима жители, ресторантите в някои щати като Масачузетс показват общото количество енергия в ястията, които предлагат, в съответствие с националния план за борба със затлъстяването. Интересна инициатива априори, предмет на истинска прозрачност.

За да го проверят, изследователите от университета Туфтс в Бостън измерват нивото на калории в пици, сандвичи, супи и други ястия, сервирани в ресторантски вериги. Резултатите им, публикувани на 19 юли в The Journal of the American Medical Association, са отрезвяващи. Средно броят на калориите, докладвани на потребителя, се отклонява само с 10 калории от действителната стойност, "което е доста точно" според авторите. Въпреки това, за около 20% от храните, енергийното съдържание е значително подценено, с поне 100 калории (и до 1000) на порция. „Най-съжаляващото е, че разликите се отнасят главно до„ нискокалорични “менюта“, подчертава един от изследователите.

Следователно това проучване показва, че ще е необходима бдителност, когато хранителните реклами станат задължителни във Франция. Досега те не бяха задължителни, освен в случай на здравна претенция. Но съгласно новите директиви, приети на 6 юли 2011 г. от Европейския парламент, общата енергийна стойност, както и количествата мазнини, наситени мазнини, захари, протеини и сол скоро ще трябва да бъдат ясно видими. Няма повече малки знаци и неясна информация. Информацията трябва да се показва заедно "в едно и също зрително поле" върху опаковката на хранителни продукти.