Шоколадовите великденски зайчета полезни ли са за сърцето - ревма-онлайн
Защото върви толкова добре с днешния фестивал: Ето един принос от г-жа Missler-Karger от 8 април 2007 г. за здравното значение на шоколадовите зайчета от шоколад.
Отново се съобщава, че шоколадът може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Предвид високото съдържание на мазнини в (лекия) шоколад обаче възникват съмнения.
Американски учени от Харвардския университет в Бостън сега извършиха мащабно литературно търсене, за да изследват здравословните ефекти на шоколада върху сърдечно-съдовата система.
Учените разгледаха 400 статии, публикувани между януари 1965 г. и юни 2005 г. и избраха 136 статии, които бяха подходящи въз основа на техния дизайн и методология.
В допълнение към мазнините с висок дял на стеаринова киселина, шоколадът съдържа флавоноиди (вторични растителни вещества) от какао. Едно блокче (100 g) тъмен шоколад съдържа 170 mg флавоноиди. Само 70 mg флавоноиди могат да бъдат намерени в 100 g лек шоколад поради съдържанието на какаово масло и мляко. За сравнение: 100 g червено вино съдържа само 30 mg от тези полифеноли (виж графиката в оригиналната публикация).
Данните от краткосрочните рандомизирани проучвания показват, че флавоноидите от шоколада и какаото имат редица полезни свойства: понижаване на кръвното налягане, противовъзпалителни ефекти, инхибиране на агрегацията на тромбоцитите, повишаване на HDL холестерола и намаляване на окисляването на LDL холестерола.
Резултатите от наличните проспективни проучвания с по-голяма продължителност на флавоноидите позволяват заключението, че тези фитохимикали от какао и шоколад могат да намалят риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания (относителен риск 0,81).
Проучванията върху ефектите на стеаринова киселина (от какаово масло) показват, че тази мастна киселина няма отрицателен ефект върху традиционните липиди в кръвта, за които е известно, че представляват сърдечно-съдов риск. Изокалоричният обмен на въглехидрати дори доведе до намаляване на серумните триглицериди.
В обобщение, авторите предлагат допълнително проучване на резултатите от прегледа на литературата им в по-големи рандомизирани проучвания.
Шоколадът - особено шоколадът с високо съдържание на какао - е истинско удоволствие без съжаление. Разбира се, и тук важи същото: умерено, а не в маси.
Литература и връзки
Ding EL, Hutfless SM, Ding X, Girotra S.
Шоколадът и профилактиката на сърдечно-съдови заболявания: систематичен преглед
Nutr Metab (Лонд). 2006 3 януари; 3: 2
Резюме, пълен текст
Също така приносът на форума: Шоколад и ревматизъм