шоколадов пудинг
Всъщност има хора, които твърдят, че приготвянето на пудинг без готова торбичка би отнело повече време, отколкото с този готов продукт, а вкусът им е дори по-лош - разбира се, това са абсолютни глупости!; O)
Избягването на готов пудинг на прах предлага някои предимства, поне за мен:
- Тъй като така или иначе винаги имам царевично нишесте, винаги съм подготвен за спешен остър пудинг
- Домашният пудинг не съдържа никакви добавки като оцветители (E104, E110 и др.), Ароматизанти и др. И т.н.
- Няма ограничения за моя избор на вкус - малко чили, намек за кардамон, супена лъжица ситно нарязан захаросан джинджифил, едро нарязан боб Valrhona, парче уиски или други спиртни напитки - рядко срещате това в закупения пудинг на прах или въобще не
И ако наистина искате да го докарате до крайност, можете да сготвите много течен пудинг, т.е. По принцип сгъстява какаото за пиене с царевично нишесте и пече чуро, които се потапят в течния пудинг - но внимавайте! Тогава имате не само шоколадов шок, но вероятно и калориен шок, най-късно, когато погледнете везните след това; o)
съставки
500 мл пълномаслено мляко
40 г какао на прах Valrhona
2 чаени лъжички нарязан боб Valrhona
30 г царевично нишесте
40 г захар
Пулп от шушулка ванилия
подготовка
Претеглете млякото в тенджера, изсипете малко от претегленото мляко в малка купа. Претеглете какаото и захарта в тенджерата, добавете ваниловата каша, включително изстърганата шушулка ванилия и оставете да заври на котлона. Междувременно добавете нишестето към млякото в купата и разбъркайте добре, за да няма повече бучки. Смесете млякото с какаото и захарта и веднага след като заври, го извадете от чинията и добавете нишестеното мляко при непрекъснато разбъркване. Поставете отново в чинията и отново оставете да заври. Извадете от огъня и разбъркайте нарязания боб Valrhona или подобен. Напълнете в порционни купички и оставете да се охладят.
Съвет: Уверете се, че се използва царевично нишесте, а не картофено нишесте, тъй като това причинява неприятна консистенция.