Шоколадов чоу, нашият френски поничка, той също се прави от изгорено тесто - Рецепта Femina
- шоколад
- торта
- сладкарски изделия
- шоколадова бисквитка
- изгорени тестени изделия
- шоколадов шоколад
- Рецепта
Choux е много подобен на нашия представителен поничка или италиански профитроли. Французите често дори слагат хрупкав слой отгоре, наречен choux au craquelin. Макар че в началото може да изглежда трудно, печеното тесто не е сложно, ако спазвате няколко правила. Важно е да не отваряте вратичката на фурната, докато печете, тъй като тестото може да се срути.
Рецепта за шоколадов шоколад
Състав:
За тестото
- 15 dkg брашно
- 12 dkg масло
- 4 яйца
- 2,5 dl мляко
- 1 щипка сол
За хрупкавия слой
- 9 dkg брашно
- 8 dkg кафява захар
- 7 dkg масло
- 2 dkg какао на прах
- Време за подготовка: 20 минути
- Време за подготовка: 40 минути