Шоколад във всички количества! - 2
Потенциални и реални полезни ефекти от консумацията на шоколад
В първата част фактът, че е бил известен преди колонизацията, беше споменат тангенциално Теаброма какао. Индианците направиха напитка от плодовете на това загадъчно растение, какаовите зърна - не формата, известна днес - която се консумира по време на религиозни и други големи празници. Те дори използвали боб като платежно средство! Още преди колонизацията този растителен вид продължава да се разпространява благодарение на популярността си сред местните жители. Но истинският пробив в разпространението му е донесен от изследователите. Ето как какаовото дърво и какаовите зърна се впуснаха в завладяващото света пътешествие! Около тази култура са построени фабрики, а след това фабрики.
В наши дни експериментите с какаови зърна и шоколад вече не се ограничават до непрекъснато развитие и задоволяване на нуждите от иновации. В крайна сметка, изключителната му популярност също го е направила обект на изследване: какъв е съставът му, какво и как влияе на тялото ни, полезно или вредно? Много въпроси, много изследвания и много повече въпроси без отговор по темата!
Актуални факти за шоколада:
- Проста формула: Шоколад = Щастие
Поради съдържанието на протеини в какаовите зърна, съдържанието на серотонин в тялото се увеличава, когато се консумира шоколад. Това вещество обикновено се нарича "хормон на щастието".
- Хранителни
Що се отнася до качествен, с високо съдържание на какао тъмен шоколад, той наистина има много висока хранителна стойност, тъй като съдържа разтворими фибри и минерали в допълнение към захарта: желязо, магнезий, манган, мед, калий, фосфор, селен. Въпреки че минералът Съдържанието на 100 грама шоколад вече не е за пренебрегване, но само 600 калории. И това е повече от една четвърт от дневните ви калорични нужди за възрастен. По този начин умерената консумация е най-добра.
- Съдържание на антиоксиданти
В нашето тяло свободните радикали се образуват по естествен начин - по време на метаболизма и химичните реакции, които са нежелани поради техните клетъчни, увреждащи тъканите ефекти. В същото време появата им се улеснява и от вредното въздействие върху тялото ни, фактори като стрес, недохранване, проблеми с чревната флора, замърсяване на въздуха и др. Тъй като това е естествен процес в нашето тяло, ние също намираме решение в нашето тяло да свързва свободните радикали и да ги превръща в нетоксични форми. Под формата на антиоксиданти. Антиоксидантните процеси, ензимите, коензимите, минералите и витамините в организма също помагат. Тези вещества с антиоксидантни свойства могат да бъдат непрекъснато подпомагани от храненето, като по този начин поддържат баланса на нашето тяло, имунната и антиоксидантната системи.Тъмният шоколад съдържа много съединения, които притежават антиоксидантни свойства, като: полифеноли, флавоноиди, катехини, антоцианини. Така че определено си струва да включим кубчета шоколад в нашата диета.