Шоколад, суперхрана с безброй предимства - рефлекс-коучинг за вашето ежедневие

Шоколадът, празнично лакомство и символ на сърцето, вездесъщ на тържествата, се превърна в една от най-консумираните храни в западните страни, а дори и в останалия свят.

Шоколадова или xocolati напитка на „езика на боговете“ на маите и ацтеките, които са я направили напитката на боговете, винаги се е считала за полезна по няколко начина.

Тогава шоколадът беше свързан с богинята на плодородието и любовта, пазител на бременни жени и майстори.

Що се отнася до какаото, то не само е било в основата на диетата, но е служило и като лекарство срещу различни заболявания, включително ухапвания от змии. Фасулът се предлагал на боговете, както и на мъртвите. Що се отнася до шушулките, те се използваха като обменна валута и приноси за свещени церемонии.

Изяден суров, шоколад също се пиеше с подправки, включително чили, които служеха за ободряване и затопляне на тялото.

Шоколадът, който консумираме в момента, идва от печени, натрошени и смлени какаови зърна, за да се получи паста - какаова паста - към която се добавят други съставки: какаово масло, захар, мляко и др.

шоколадова чаша

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2018/12/chocolat-tasse-optimisation.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 " data-large-file = "https://i0.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2018/12/chocolat-tasse-optimisation.jpg?fit=640%2C426&ssl=1" зареждане = "мързелив" alt = "Шоколадът, напитката на боговете сред маите и астеките, е една от най-консумираните храни в света." width = "640" height = "426" srcset = "https://i0.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2018/12/chocolat-tasse-optimisation.jpg?w=640&ssl=1 640w, https://i0.wp.com/reflexe - coaching.com/wp-content/uploads/2018/12/chocolat-tasse-optimisation.jpg?w=300&ssl=1 300w "sizes =" (max-width: 640px) 100vw, 640px "data-reccal-dims =" 1 "/>

По този начин какаото, основната храна в света, се превърна в суровина точно като захарта и кафето.

NB: Шоколадът, който ще бъде споменат по-късно, е само тъмен шоколад, съдържащ поне 70% какао, с възможно най-малко добавки като мляко, захар, ... Също така използването на думата шоколад в тази статия предполага, че това е тъмен шоколад 70% минимум.

Шоколадът и многобройните му предимства

Ползите от шоколада са безброй. И всъщност тази супер храна е не само гаранция за благополучие и дълголетие, но и източник на различни хранителни вещества, които са полезни както за физическото, така и за психичното здраве.

Хранителният състав на шоколада е един от най-богатите на калории –58 калории средно за 2 квадрата черен шоколад - за обща храна.

Какао на прах

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2018/12/chocolat-cacao-optimisation.jpg?fit=300%2C193&ssl=1 " data-large-file = "https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2018/12/chocolat-cacao-optimisation.jpg?fit=640%2C412&ssl=1" зареждане = "мързелив" alt = "Шоколадът и особено какаото съдържа малки количества захар и мазнини: ненаситени мастни киселини и мононаситени мастни киселини, тоест омега 3, 6 и 6." width = "640" height = "412" srcset = "https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2018/12/chocolat-cacao-optimisation.jpg?w=640&ssl= 1,640w, https: //i2.wp .com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2018/12/chocolat-cacao-optimisation.jpg? w = 300 & ssl = 1 300w "sizes =" (max-width: 640px) 100vw, 640px "data- recc-dims = "1" />

Имайте предвид обаче, че той съдържа две съставки, които добавят към него:

захар, в малки количества (27,6% на 100g), която помага да се осигури енергия на тялото;
мазнини (42%), съдържащи се в какаово масло които го правят дори по-калоричен от другите шоколадови бонбони. Какаовото масло се състои от ненаситени мастни киселини (63%) - т.е. омега 3 и 6 - и мононенаситени мастни киселини (33%) или омега 9.

Що се отнася до самия шоколад, той се състои от:

Калий: важен за правилното функциониране на мускулите и бъбреците. Два квадратчета шоколад са достатъчни, за да покрият ежедневните ви нужди.
Желязо: с 4.20g на 100g шоколад - много по-добре от червеното месо (2.5g) - шоколадът може да бъде отличен източник на желязо. Въпреки това, тялото абсорбира само много малко количество, едва 0,42 mg за 2 квадрата.
Кофеин: С 80mg кофеин на 100g, шоколадът съдържа повече кофеин, отколкото самото кафе. Оттук и необходимостта да се консумира в малки количества.
Магнезий: Всъщност, въпреки че шоколадът е известен с високото си съдържание на магнезий, той съдържа само 179 mg на 100 g. Можете също така да потърсите другаде други източници на магнезий !
Антиоксиданти: шоколадът е една от най-богатите на флавоноиди храни (4 до 5 пъти повече от черния чай) от съществено значение за борба срещу свободните радикали, увреждащи нашите клетки.

По отношение на здравето, шоколадът е:

Полезно за сърцето: това се дължи на значителното присъствие на флавоноиди, които понижават кръвното налягане. Полезен е и за паметта поради наличието на флаванол, отличен стимулант за мозъка, който би подобрил когнитивните резултати.
Антиумора и антистрес: благодарение на приноса му в антистрес магнезия и теобромин, с лек стимулиращ ефект против умора. Това би намалило сънливостта и би увеличило вниманието.
Добър по време на бременност: неговото високо ниво на теобромин ограничава риска от прееклампсия (високо кръвно налягане).
Намалява холестерола: флавоноидите в шоколада намаляват лошия холестерол, като предотвратяват образуването му и насърчават производството на добър холестерол.
Намалява инсулиновата резистентност: отново поради флавоноидите, подобрява инсулиновата чувствителност.
Носи добро настроение: благодарение на фенилетиламин, който действа върху ендорфините, хормоните на доброто настроение. Оттук и еуфоричният му ефект.
Има антидепресивен ефект поради богатството си на триптофан, който е естествен антидепресант.