Шоколад или не-шоколад - Каква е разликата между млечния шоколад и покритието за торта

Какво какво?

Тъмен шоколад

Основно се прави от какаова маса, какаово масло и захар. Съдържа съдържание на какао поне 43%, но това с добро качество може да бъде 60-70% или дори по-високо. Над 75% -80% съдържание на какао, вкусът и текстурата могат да се насладят по-малко, въпреки че има и 95% горчиви шоколади. През последните години се доказа, че тъмният шоколад е особено здравословен поради високото си съдържание на антиоксиданти.

Млечен шоколад

Най-често срещаният сорт се дължи на братята Швейцария Нестле, които за първи път са направили парче млечен шоколад през 1876 година. По отношение на състава, той съдържа какаово масло, мляко на прах и захар със съдържание на какао между 25% и 35%.

бял шоколад

Не е истински шоколад, тъй като те не използват какао на прах, за да го направят, но 35-40% какаово масло или захар и мляко на прах го правят.

---