Шоколад и предразсъдъци от Ан-Мари
Понякога искам да повярвам, че в рая шоколадът е без калории, защото несъмнено шоколадът е най-евтината и ефективна терапия. Спомнете си момента, в който вкусите парче - това ангелско чувство постепенно се топи и отваря аромата си.
Познайте какво правя, докато пиша? Да! Наслаждавам се на малка таблетка с голям копнеж по Белгия и техните необикновени шоколадови бонбони. Всеки, който е влязъл в такъв магазин, е опиянен от миризмата на шоколад и това преживяване оставя силен отпечатък дори за тези, които не се смятат за гастрономи.
За мен информацията, че шоколадът е чудесен за мозъка, кръвоносните съдове, сърцето, пълен с витамини и антиоксиданти, е допълнителна! защото честно казано, когато си един на един с нея, нищо няма значение.
Веднъж бях чел книгата „Шоколад“ на Джоан Харис, горещо я препоръчвам, защото е несравнима с филма. Това беше нещо като малка сладкарница във френска провинция, продаваща шоколад и марципан, тя толкова популяризираше там културата на шоколад и кафе, че в неделя хората идваха в него вместо в църквата, на малката му тераса. В един момент Отецът дойде от църквата, смъмри я, че хората избират нейните сладкиши вместо услуги и в един момент той също започна да идва, „редовно и с удоволствие“, както казва един приятел.
Кулинарните вкусове се увеличават във времето и опитността, преди да ядем само млечен шоколад, сега започнах да възприемам чистия му вкус, например шоколад с 90% съдържание на какао, повече от 2 парчета не можете да ядете, освен за да напълните тялото си с празни калории от евтин продукт, вземете скъп шоколад, опитайте малко, повярвайте ми, това трае 3 седмици. На снимката по-горе снимах настърганите какаови зърна, * сурови, използвам го в смеси с мед и малко мляко, ако добавите още какаово масло, получавате домашен шоколад.
Той възприема живота чрез вкусове, аз го правя и по някакъв начин той става по-пълен със смисъл и съдържание.
