ШОКОЛАД И БАДЕМОВА КОРТА - Le Coconut Blog - Домашна ферментационна закваска

Торта с шоколад и бадем, или "Торта на баба":

Нямам тази рецепта от баба ми, както може да се чете, но тя идва от една от малкото книги за печене, които имам в библиотеката си " Десертите на Стефан" .
Тази книга ме връща към моите египетски години (и да, никога не сте се чудили откъде идва прозвището ми?), Преди 10 години, когато бях на моята " Кокосов блог«, Да разкажа за живота си в Кайро.

Мисля, че заглавието „Торта на баба“ по-скоро се отнася до домакинската торта, щедра и мека, която нашите майки и баби правеха и правят, чудесно.

Така че оставям „ферментиралите напитки“ да се намесват в тази рецепта, въпреки че .......

Знаете ли, че какаовите зърна, след като излязат от шушулката, се поставят във ферментиращи съдове за няколко дни ?

---