ШОКОЛАД 9 съвета, за да му се насладите, без да се чувствате виновни за здравето си
Наближава великденският лов. Nathalie Négro, диетолог, отговарящ за хранителния център на термалните бани Brides-les-Bains, припомня по този повод, че консумацията на шоколад, при условие че предпочитате качеството пред изобилието, е полезна за здравето.
Натали ни напомня, че шоколадът има ползи за здравето : „Шоколадът помага в борбата със стреса: мазен и сладък, той генерира секрецията на ендорфини и серотонини. Също така съдържа полифеноли, естествени антиоксиданти, които участват в превенцията на сърдечно-съдови заболявания ”.
Защо да не съчетаете здравето и удоволствието с шоколада? Вярно е, че при спазване на някои хранителни принципи, според проучванията, шоколадът е полезен за здравето. Шоколадът дори би могъл да се нарече „Супер храна“, със съдържанието на полифеноли и флавоноиди, а антиоксидантната му способност е дори по-висока от тази на плодовете. Доказани са неговите ползи за здравето на сърцето, включително намаляване на риска от сърдечна недостатъчност и сърдечни заболявания. Неговите флавоноиди също са полезни за нашата сърдечно-мозъчна кръвоносна система и консумацията им е обратно свързана с риска от инсулт. Освен това е чудесен бустер за памет. Неговият "епикатехин", флаванол, намиращ се в какаото и тъмния шоколад, подобрява мускулната ефективност и разсейва умората. Винаги при условие да остане разумно, консумацията му е свързана дори с по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ). Неговите флавоноиди могат да ни осигурят трайна защита срещу диабет тип 2. И ако тази полза тепърва ще бъде доказана, проучване вече предполага, че хроничната консумация на тъмен шоколад, богат на полифеноли, може да се окаже ефективна стратегия за защита (допълваща) срещу вредно въздействие на UV лъчите! Малко шоколад, като малко мед, също може да помогне за предотвратяване на кашлица. Въпросното, това химично вещество на какаото, теобромин, считано днес за по-ефективно от кодеина. И накрая, това е и знак за добър хумор, отново благодарение на теобромина !