Шокиращата научна истина за кравето мляко, l; остеопороза и риск от фрактури

Тази статия е 2-ра от поредица от 3:

Част 2 - Мляко и остеопороза

Пийте това мляко, деца мои, костите ви ще бъдат по-здрави. или не !

„Пий млякото ти е полезно за костите!“, Кой не е чувал това от майка им? Толкова дете, че бяхме, пихме млякото си, без наистина да разбираме. Но всъщност защо трябва да втвърдим костите ?

Както показва графиката по-долу, всичко започва от факта, че през живота си ние преминаваме през няколко етапа на костна маса:

Развитие на костната маса в течение на живота - Източник: Passportsanté

От 0 до 30 години костната ни маса се увеличава
От 30 до 50, нашата костна маса е на плато
След 50 години губим 1% от костния капитал всяка година
При жените намаляването е по-бързо, тъй като след менопаузата половите хормони намаляват. Те обаче са важни за предотвратяването на костите.

Тогава наблюдението е просто. Ако след 50 години загубим непоправимо костната си маса, тогава колкото по-високо започнем, толкова по-силни ще имаме след 50 години. Тъй като калцият е необходим за изграждането на костите прекият път се използва през 80-те години, за да се каже, че „кост = калций и калций = мляко“, следователно неудържимата логика „здрави кости = повече мляко“. само тук всичко не е толкова просто.

Научни доказателства? Всякакви. О, ако забравих, има и такива, но когато те показват корелация между плътността на млякото и костите, тези проучвания се финансират от млечната индустрия като Nestec. Верига Nestlé [1]

От друга страна, други проучвания показват, че няма полза от консумацията на повече калций за здравето на костите. Както например това проучване, проведено върху 1116 млади жени в 6 държави, където финландците консумират повече от 1200 mg/ден, а италианците само 610 mg/ден, заключава: "Тези резултати не подкрепят хипотезата, според която диетичният калций е определящ фактор на пиковата костна маса при европейските жени. Проучването не предоставя доказателства, че препоръчителният прием на калций трябва да се увеличи "[2].

Но дали това нещо с костната маса наистина ще ни помогне да предотвратим остеопороза? Ще видим, че не !

Накратко: Препоръките за висок калций (900 mg/ден във Франция) за здравина на костите се основават на недоказана теория.

Остеопорозата е прекомерна крехкост на костите, която може да доведе до различни фрактури. Според млечната индустрия, за да го избегнете, трябва да консумирате 900 mg на ден калций за възрастен и 1200 mg за жени в постменопауза и възрастни хора! [3,4]