Школа за готвене на шоколадово фондю
Обясняваме стъпка по стъпка как да приготвим шоколадово фондю, как най-добре да разтопим шоколада и кои видове плодове се съчетават добре с шоколадовото фондю. За допълнителен удар сме добавили прясно лют червен пипер към шоколада. В кратко видео с рецепта можете да видите, че нищо от това не е трудно.
Съставките за шоколадовото фондю
За 4 порции са ви необходими:
1,6 кг смесени плодове, 1 лют пипер, 600 г млечен шоколад, 90 мл растително масло
Също така: малка тенджера за фондю и вилици за фондю
1. Пригответе плодовете
Тези плодове са особено подходящи за шоколадовото фондю: физалис, банани, ягоди, ананас, пъпеш от медена роса и грозде. Изплакнете за кратко, почистете и подсушете физалиса, гроздето и ягодите. Обелете и нарежете бананите. Обелете ананаса, отстранете дръжката и нарежете пулпата на парчета с размер на хапка. Наполовина и сърцевината на пъпеша и също разделете на парчета с размер хапка. Подредете всички плодове в чиния.
Бакшиш: Уверете се, че плодовете са добре узрели, за да имат много по-ароматен вкус. Топените от пъпеш изглеждат особено декоративни. За това използвайте резачка за пъпеши.
2. Шоколадово фондю с лют червен пипер
Изплакнете лютата чушка и я набодете няколко пъти с остър нож. Ако ви харесва по-пикантно, намалете наполовина чилито и го нарежете на малки кубчета.
Бакшиш: Носете домакински ръкавици при рязане - по този начин случайно няма да получите остротата в очите си по-късно. Внимание: ако децата ядат, по-добре е да оставите лют червен пипер!
3. Разтопете шоколада
Загрейте тенджерата с вода в нея. Начупете шоколада на малки парченца (той ще се разтопи по-бързо) и го оставете да се разтопи над банята с гореща вода. Добавете лютия пипер и продължете да бъркате топящия се шоколад.
Бакшиш: Вместо млечен шоколад можете да използвате и тъмен шоколад.
4. Добавете олио и сервирайте шоколадово фондю
Когато шоколадът се разтопи напълно, изсипете олиото при непрекъснато бъркане. Маслото гарантира, че шоколадът остава хубав и блестящ. Прехвърлете шоколада в тенджера за фондю и сервирайте с нарязаните плодове.
Бакшиш: От съществено значение е да се използва безвкусно масло. Ако искате да спестите калории, можете да използвате пълномаслено мляко вместо олио.
Автор: Карина Бесте
Изображения: Helmut Henkensiefken