Шкембе чорба - SaltSugarLove

шкембе

Здравейте всички 💕,

След такива студени температури на замръзване, понякога сняг ice и лед, само си помислих, че трябва да има затопляща супа.

Тъй като се уверяваме, че носим достатъчно витамини и добри хранителни вещества на масата, реших за шкембе чорбата.

Шкембе чорбата е деликатес за някои, но не си струва да се опитва за други.

Съдържа много добро, богато е на протеини и е много засищащо.

Ето няколко предимства

  • Благодарение на високото си съдържание на цинк, той укрепва имунната ни система
  • През зимните месеци намалява риска от заболявания като грип 😷 и обикновена настинка 🤧 + ускорява лечебния процес.
  • Полезен е за развитието на децата поради високото съдържание на протеини
  • Регулира холестерола
  • Намалява броя на раковите клетки и съдържа необходимите антиоксиданти

Днес ние готвим по турски начин. Шкембе чорбата е от времето на Османската империя, когато са живели много албански и български граждани. Ето защо се е разпространил в балканските страни.

  • Предварително приготвени шкембета (в много супермаркети има почистени и приготвени шкембета. Купувам предварително приготвените и замразени шкембета от месаря ​​в турския хранителен магазин)
  • 1-2 супени лъжици масло
  • 1-2 супени лъжици брашно
  • сол
  • 1 пресен лимонов сок
  • 3 ЕЛЕС
  • 2 чесън
  • Люспи от чушка (Pul Biber)

Подготовка:

Ако шкембето не е изрязано напълно, нарежете на големи правоъгълни парчета.

В голяма тенджера разтопете маслото, добавете брашното и внимателно запържете. Добавете шкембето в тенджера и го залейте със студена вода, докато се издигне над шкембето. Оставете да къкри леко на тих огън в продължение на 45-60 минути.

През това време изстискайте лимона и чесъна. Разбъркайте заедно с оцета.

Добавете 1-2 супени лъжици от оцетната смес към готовата супа. И накрая, ако желаете, люспи от червен пипер.

Ще се видим следващия път 💕

Хранителни стойности на порция 160 грама

  • Калории 233
  • Мазнини 10
  • Въглехидрати 10
  • Яйчен белтък 24

Айлин

Блог за храна и начин на живот с прости, бързи и здравословни рецепти и съвети за вашето здраве. Казвам се Айлин, предците ми са от Турция. Ето защо ще намерите смесица от интернационална кухня в моя блог. Бих искал да споделя с вас вкусни рецепти и моите здравни съвети тук. Ако имате някакви въпроси или предложения, просто ми напишете коментар.