Шкембе чорба DIETETICA - списание Teo

ДИЕТЕЙНА коремна супа - ето съставките и как да се приготви:

съставки:
500 г варено телешко шкембе
без мазнини
2 моркова
1/2 малка целина
1 корен от магданоз
1 глава лук не е много голяма
2 жълтъка
4-5 скилидки чесън
150 мл кисело мляко 0,1% масленост
1/2 гогосар мурат
лимонов сок
цъфтящи листа
зелен магданоз
сол
пипер на зърна

dietetica

Начин на приготвяне
Почистваме и измиваме зеленчуците, нарязваме ги като за супа, по-малко лук, който оставяме цели и ги варим във вода със сол и пипер в купата на Мултикукър или в тенджера.

Ако ги сложим в Мултикукър, планираме Яхния за един час (задушаване), затваряме капака и оставяме да заври. Правим същото, ако поставим зеленчуците в тенджерата. 15 минути преди програмата да е готова, добавете корема от фиделита, лиственица и счукания чесън (2 кученца) и оставете да заври допълнително.

След като изтече часът, извадете уреда от контакта (изключете огъня под тенджерата) и извадете сварените зеленчуци, които можем да използваме за салата или ги изяжте отделно. В купа смесете жълтъците със счукания чесън, ситно нарязаната поничка и киселото мляко.

Хомогенизирайте, добавете 1-2 супени лъжици гореща супа и изсипете сместа върху супата. Добавете сол на вкус и закисете с лимонов сок. поръсете с наситнен зелен магданоз.