Шишчета от шашлык с пържени картофи - рецепта с картинка

1.Отделете свинския врат от костта. Оставете костите настрана за соса. Нарежете шията на равномерни кубчета. Марината в марината от горчица, зехтин, накълцан чесън, лимонова кора, табаско, сос Уорчестър, черен пипер и кориандър, за предпочитане през нощта.

шашлык

2.На следващия ден нарежете бекона на малки правоъгълници. Обелете и нарежете на четвърт 2 лука и разделете отново тези парчета. Редувайте шишчетата с кебап с кубчета месо, свински шкембе и лук.

3.Загрейте голям тиган. Добавете маслото и запържете шишчетата от всички страни на умерен огън. Внимавайте да не изгорите лука. След това извадете от тигана и поръсете с червен пипер и шашлик на прах.

4-ти.Изпечете костта от свинския врат и всяка кора от бекона в мазнината за пържене. Това придава на соса допълнителен вкус. Почистете чушките и нарежете на ивици. Нарежете на кубчета останалия лук. Сложете и двете в мазнината за пържене и задушете леко. Добавете доматеното пюре и го оставете да се пече.

5.Отстранете костите и кората. Добавете консервирани домати, подправете със сол, сос Уорчестър и подправки на вкус. Добавете шишчетата отново и оставете капака да се задушава за около 2 часа на тих огън.

6-то.Най-вкусно е, ако подготвите шишчетата предния ден и ги оставите да преседнат още една нощ! Домашните пържени картофи са вкусни с него (вижте също моето KB).