SHIRATAKI - Информация и 3 рецепти за юфка с ниско съдържание на въглехидрати
Те са буквално на устните на всички. The Юфка Ширатаки (наричани още юфка коняк) са преследвани от мрежата, като по-вярно Мечта за юфка с ниско съдържание на въглехидрати! Юфка с почти никакви калории и почти никакви въглехидрати? Твърде хубаво, за да е истина - затова трябваше да го тествам!
°°° Обща информация за юфка Ширатаки
Ширатаки означава на японски "бял водопад„И може да се намери и в китайската кухня. Те приличат на стъклената юфка, но са малко по-дебели. По отношение на консистенцията те са гелообразни, откъдето идва и името.
Те са особено популярни в нисковъглехидратната кухня като Замяна на класически (италиански) тестени изделия се използват, защото са с много ниско съдържание на въглехидрати.
тя се състоят от вода и a bБрашно с високо съдържание на фибри, произведено от коняк коняк, поради което се наричат и юфка конджак. ти си без глутен и следователно е подходящ и за много страдащи от алергии.
Те могат да се съхраняват около 1 година, ако се съхраняват на относително хладно място.
°°° Хранителни стойности
Наистина интересното нещо за тази "юфка" е, разбира се, хранителните стойности. Те са идеални за диети без глутен и ниско съдържание на въглехидрати.
100 g от готовите юфка Shirataki имат средно 6 kcal, 3 g въглехидрати, без мазнини и 0,2 g протеин.
За сравнение, хранителните стойности на "нормалните" тестени изделия (100 g варени): 147 kcal, 30 g въглехидрати, 1 g мазнини и 4 g протеин.
И все пак юфката е много засищащо, тъй като брашното от коняк коняк е чисто водоразтворимо влакно, което се разширява в стомаха.
Източници: Wikipedia и Shirataki Info
°°° Откъде да го взема? И на каква цена?
При почти всички Азиатски магазин Вече видях пастата. Не е нищо екзотично за магазини като този, така че трябва да го намерите там на добра цена. В зависимост от размера на опаковката (обикновено 200-400g), пастата струва 2 до 4 EUR. Лично аз мисля, че това е напълно добре.
Всеки, който се нуждае от по-големи количества или е влюбен в тази юфка с ниско съдържание на въглехидрати след първия тест, също може Онлайн сделки направете. Например има много оферти в Amazon. Тук можете също да сравните цените, но обърнете внимание на транспортните разходи!
°°° Подготовка
Това не е ракетна наука, дори ако трябва да обърнете внимание на малките неща. Някои отрицателни отзиви в различни форуми се дължат на неправилно боравене.
Юфката се доставя легнала във вода и аз ги държа в хладилника. Забелязвам го, когато го разопаковам Миризма на риба само леко или когато помириша директно тестените изделия. Изчезва обаче, ако добавите wлошо измиване с вода. След това предварително приготвените Shirataki просто се приготвят във вряща вода за около 5 до 10 минути (в зависимост от дебелината) и желаният сос се сервира заедно с юфката. Или можете да сложите фидето в тигана със соса веднага след готвене.
Някои ги слагат директно в соса, което теоретично работи, защото се готвят относително бързо, но краткото кипене във вода напълно премахва рибната миризма, така че не пропускам тази междинна стъпка.
°°° вкус
Самата паста е безвкусна. Независимо от това, те поглъщат много добре вкуса на сервирания към него сос. За мен най-доброто нещо при тестените ястия винаги е сосът, поради което Shirataki са перфектна алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати.
По отношение на последователността те са малко необичайни в началото. Доста твърдо за хапката, но в никакъв случай не е лигав, както мнозина го пишат. Това може да се случи, ако ги готвите твърде дълго или използвате други сортове. Моите бяха много приятни.
В началото може да изглежда малко като гума. Но трябва просто да ги изпробвате, ако се интересувате от алтернатива на тестени изделия.
°°° Рецепти
За мен най-доброто при ястията с паста обикновено е сосът: болонезе, арабиата, спанак горгонзола ... Бих могъл да продължавам така завинаги. Разбира се, самата паста има вкусен вкус (ако е добър), но бих могъл и без това. Сосове обаче ... Никога! Ето защо обичам да правя зодъл и други зеленчукови тестени изделия, но сега това трябва да са Ширатаки.
При първия опит изпуснах творчески пара и просто измислих нещо от съдържанието на хладилника.
СЪСТАВКИ
за 1 порция
1 порция юфка ширатаки
2 супени лъжици крема сирене
1 чаена лъжичка песто росо
1 чаена лъжичка зеленчуков прах на прах
2 малки домата
2 филийки шунска шунка
настърган пармезан
босилек
ПОДГОТОВКА
1. Пригответе юфка ширатаки, както е описано по-горе.
2. Разтопете рибеното сирене с песто в тиган.
3. Подправете със зеленчуков бульон и залейте с вода, колкото да се получи сос.
4. Нарежете доматите на кубчета и добавете. Оставете да заври за кратко и залейте юфката Ширатаки.
5. Покрийте с шунска шунка, поръсете с пармезан и гарнирайте с листа босилек.