Шипки за имунен имунитет
От древността шипките са високо ценени, печелейки репутацията на съюзници на дълголетието, като по-скоро се считат за лекарство.
Шипката, с научно наименование Rosa canina, принадлежи към рода Rosa, с около 200 вида, съществуващи в континенталните и субтропичните райони на северното полукълбо. От тях 51 спонтанни или култивирани вида растат в Румъния, като най-разпространен е спонтанният вид Rosa canina.
Шипката е известна под няколко популярни имена като: роза, хлебарка, трън, огън, сироп, дива роза, зърнастец.
Какви хранителни вещества съдържат шипките и какви ползи носят те?
Шипките съдържат много витамини: особено Витамин С, витамини В1 и B2, К и , Но и фибри. Високото съдържание на витамин С и други вещества осигурява нормалното функциониране на организма, укрепване на имунната система и по-добър кръвен поток.
Маслото от семена на шипка съдържа витамин F. Шипковите киселини (особено ябълчната и лимонената) помагат за стабилизирането на витамин С. Шипката съдържа и терпенови съединения, като бетулин или ликопен (изомер на каротин), пигмент, който им придава червено-оранжев цвят.
Поради съдържанието на хранителни вещества шипките:
- са полезни в периоди на физическо претоварване и интелектуални натоварвания, безпокойство, невроза, възстановяване от инфекциозни заболявания, настинки или треска, за стимулиране на апетита и повишаване на съпротивителните сили на организма;
- ускорява производството на червени кръвни клетки, бори се с астенията, регулира метаболизма на калция и стимулира фиксирането му в костите;
- лекува възпаление;
- регулира чревния транзит чрез високото им съдържание на фибри.
Кога мога да сложа шипки в диетата на детето си?
Плодът от шипка може да бъде въведен в диетата на бебето след навършване на 1 година, като такива, под формата на прах, чай, сироп или конфитюр. Редовната консумация на шипка не се препоръчва за хора, страдащи от стомашна язва, гастрит и заболявания на кръвоносните съдове. В редки случаи са възможни алергични реакции. Преди да въведете нова храна в диетата на детето си, потърсете съвет от вашия педиатър и следвайте правилото от 4 дни.
Как избирам и как да отглеждам шипки?
Розите се берат в края на септември - началото на октомври, преди първата слана. Зрелите плодове с интензивен червен цвят се берат от клоните и след това се поставят в торби от плат или хартия. Шипките изсъхват на сенчести места, далеч от влага, на много тънък слой. Процесът на сушене е доста дълъг (1-3 седмици) и завършва, когато шипковата пулпа е напълно дехидратирана и леко чуплива.
Намерете пресни плодове на пазарите. Можете да ги държите в хладилника, в хартиени пликове, за около 2 седмици. Сушени плодове от шипка могат да бъдат намерени в магазините за здравословни храни, но също така и в супермаркетите. Преди да ги използвате в чай, оставете ги хидратирани за 4-8 часа (за една нощ), за да можете да се възползвате напълно от техните свойства.