Шипка (шипка) - добродетели и рецепти - растения и здраве
Лесно за намиране, малко по-малко за бране поради трънливия характер на храста, плодовете на дивата роза са малки бомбички с витамини. Малко от природните дарове са толкова богати на кулинарни възможности и ползи за здравето.
The шипка, псевдоплодът нашипки от рода Rosa canina, е въведена в европейската терапия в края на Средновековието, благодарение на връщащите се от Близкия изток кръстоносци, които са открили свойствата му в арабските медицински трактати. The залив шипките са един от единствените плодове, каквито по нашите географски ширини са били на разположение през цялата зима, Следователно е естествено, че шипката се е утвърдила при нас заради своите стягащи, диуретични и антискорбутни свойства.
Противодиарейно действие
The свойство против диария от плодове от шипка се дължи главно на танини, които се комбинират с гликопротеини. Тази комбинация кара слюнката да губи своята смазваща сила и също така абсорбира излишната чревна слуз, което по този начин помага да се намали честотата на изпражненията. Което е безценно по време на чревни разстройства, чести през зимите като гастроентерит.
Изключително съдържание на витамин С
В зависимост от вида, съдържанието на витамин Ц шипка може да варира от 500 до 5000 mg на 100 g плод, което е десет до сто пъти по-високо от това на цитрусови плодове. И забележително е, че витамин С в шипката остава термостабилен. Франсоа Куплан, специалист по диви растения, разказва по този въпрос, този анекдот: „По време на Втората световна война във Великобритания се разпространява редовно сред населението на шипов сироп за да се избегне недостиг на витамин С поради недостиг на цитрусови плодове. Бяха дадени инструкции за приготвяне на сироп с малко готвене, за да се запази възможно най-много витамин. Но учениците от гимназията решиха с учителя си да приготвят сироп с продължително готвене, след което да анализират съдържанието на витамин С. Установено е, че е еквивалентно на това на официалния сироп ". През зимата витамин С играе съществена роля в подпомагането на система за защита на тялото.