Шипка - биология

богата витамини

Кога шипки (също Бегане, Височина, Хифен, Вдигам, Розови ябълки, Hetschhiven, Хетшерл, Hiven, Hetschepetsche, Whitebeam) е името, дадено на нетоксичните плодове на различни видове рози, особено на кучешката роза. Именната част Хаг- показва появата на растението (Роза канина) върху жив плет, докато втората част от името Бът старото ниво на звука на южната Германия Butz, Плужек (Удебеляване) съответства.

Дивите рози, на които растат шипки (особено кучешката роза), също се наричат ​​шипки, Роза канина).

Общ

Шипката е колективен плод, който съдържа много малки ядки.

Пулпът на плодовете, събрани в края на есента, излиза от месестата цветна основа. Той е сладко-кисел и богат на витамини, особено на витамин С (аскорбинова киселина), но също така и на витамини А, В1 и В2. Ядките на шипката са покрити с фини, бодливи косми, които причиняват сърбеж при контакт с кожата. Следователно семената не трябва да се ядат или обработват. По-специално децата понякога ги използват, за да направят сърбеж на прах, който е болезнен, сърбящ и може да причини алергии при допир.

Дивите рози са ценни хранителни и защитни дървета за много животински видове. Шипките, като плодовете на тис, морски зърнастец и плодове от офика, осигуряват лесна за намиране, богата на витамини храна за много живущи птици.

Сортове и видове

Всички видове рози (розово) форма шипки - няколко примера:

  • Куче роза (R. canina); Подтип R. canina ssp. Лито, който се среща по бреговете на Дания и Швеция е особено богат на галактолипиди [1] [2]
  • Японска ябълкова роза или картофена роза (R. rugosa)
  • Планинска роза (R. pendulina)
  • Шотландска оградна роза (R. rubiginosa)
  • Култивирани форми като витаминната роза

Шипката се отглежда в Европа и Азия, но се е разпространила и в Южна Америка и Северна Африка.

използване

Използвайте като храна

Шипките могат да се консумират сурови след отстраняване на ядките. Колкото по-късно ги изберете, толкова по-сладки са те. Плодовете често остават на храста през цялата зима и обикновено все още могат да се ядат през пролетта след замръзване.

Плодовете могат да бъдат преработени в пюре или конфитюр (шипкова каша). Франконските понички традиционно се пълнят с него. Но шипките са подходящи и за подправяне на ястия от дивеч.

От шипки може да се направи и плодово вино, ликьори и настойки; Повечето смеси от плодови чайове, предлагани в магазина за хранителни стоки, се състоят предимно от шипки. Тъй като чистият чай от шипка не е силно оцветен, "сместа от чай от шипки" обикновено съдържа част от слез, особено хибискус, като силно червен оцветител.

Използвайте като лечебно растение

Изсушените червени плодове (колективният плод) идват като Fructus cynosbati в търговията действителният плод ("зърната") като Сперма циносбати. [3]

  • Настойка, богата на витамини, може да се направи от изсушената кожа на шипката, която е леко диуретична и слабителна поради високото си съдържание на растителни киселини и пектиди. Поради това е подходящ за поддържаща терапия при заболявания на пикочния мехур и бъбреците и при настинки. [4]
  • Кашата е особено подходяща поради изгонващия си ефект и се използва като инфузия срещу подагра и ревматизъм.
  • Сладкото стимулира апетита и подобно на запарката е богато на витамин С и ликопен. [5]
  • От семената може да се извлече масло от шипка, което се използва за грижа за кожата. Роза джамия се получава от зърната на чилийската дива куче роза. [6]
  • Прахът от шипката може да се използва при заболявания на артрозата. През 2003 г. датска изследователска група, ръководена от Ларсен, идентифицира активната съставка галактолипид, открита в дивите шипки. През 2004 г. изследователска група, ръководена от Арсалан Харазми от Университета в Копенхаген, потвърди положителните ефекти на хранителната терапия с шипка на прах [7] .

Други

Народната песен В гората стои малко човече (Hoffmann von Fallersleben) се позовава - противно на общоприетото мнение - на шипката, а не на гъбата, както се вижда от последния ред на текста.

„HG Butte“ или „HGbutte“ е стар гег в Бундесвера, който все още често се използва в шеги. Той се отнася до HG (Hauptgefreiten) Butte (прякор), който при произнасяне звучи като "шипка".