Шиитак; Комплекс; храна - VIDAL

В продължение на хиляди години традиционната китайска медицина използва определени гъби, някои от които се предлагат във Франция под формата на хранителни добавки: шийтаке (Lentinus elodes), майтакето (Grifola frondosa) и рейши (Ganoderma lucidum). Шиитаке, широко използван в азиатската кухня, е най-консумираната гъба в света след гъбата бутон (Agaricus bisporus).

шиитак

И трите гъби съдържат специални вещества, наречени мико-полизахариди или бета-D-гликани: например лентинан в шийтаке и грифолан в майтаке. Тези вещества не се усвояват от червата. Веднъж погълнати, те се намират в изпражненията, с изключение на малка фракция, която изглежда се усвоява от бактерии в чревната флора.

През 2012 г. европейските здравни органи (EFSA, Европейски орган за безопасност на храните и Европейската комисия) коментираха някои здравни претенции за хранителни добавки, съдържащи шийтаке, майтаке или рейши. След преглед на научните данни те счетоха, че тези продукти не могат НЕ иск:

  • спомагат за поддържането на естествената имунна защита (шийтаке и майтаке);
  • подпомага контрола на кръвната захар (нивата на кръвната захар) (майтаке);
  • стимулират тялото по време на изтощение (рейши).

Тези твърдения за ефект сега са забранени за хранителни добавки, съдържащи шийтаке, майтаке или рейши.

Предполагаеми употреби и свойства на шийтаке, майтаке и рейши

Тези гъби се предлагат за тонизиране на тялото, стимулиране на естествените защитни сили и засилване на устойчивостта на организма към стрес: те се наричат ​​„адаптогени“ или „имуностимуланти“. Известно е също, че се борят с високото кръвно налягане и помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. В допълнение, шийтаке и майтаке се изучават в допълнение към лечението на някои видове рак.

Cordyceps sinensis
Кордицепсът е плесен с форма на пръст, който расте на гърбовете на някои гъсеници. Бере се само в хималайските планини, Непал и Тибет. Използва се в традиционната китайска медицина за лечение на проблеми с кръвообращението, стимулиране на тялото и повишаване на сексуалната сила. Той остава рядък в западните хранителни добавки, защото цената му е изключително висока.