Щука с пюре от корен от магданоз Прясно сварено
Съжаляваме, сърфирате с остаряла версия на Internet Explorer!
Поради технически функции, които иначе не биха били възможни, нашият сайт е оптимизиран за IE 9 и по-нова версия. Можете да актуализирате браузъра си или да използвате друг текущ браузър.
Ако имате някакви въпроси, моля, свържете се с нашата гореща линия
0800 828 700 на разположение.
С най-добри пожелания,
Вашият ЕКИП СВЕЖО ГОТВЕНИ
Включи се сега БЕЗПЛАТНО и се подсигурете много онлайн предимства!
| Обща стойност на стоките (с включен ДДС) | > |
| Разлика до минималната стойност на поръчката | > |
| Такса за доставка | > |
| Такси за обслужване | > |
| Такси за доставка Такси за услуги | > |
Търсене
Съдържание на страницата
Съставки за хората
- 1 кг корени магданоз
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 4 шепи листа магданоз
- 240 г студено масло, нарязано на кубчета
- 300 мл зеленчукова супа
- няколко шафранови нишки
- 1 шприц лимонов сок
- 4 филета от щука, размразени
- 1,5 супени лъжици BILLA Corso гмуркане подправка риба сол
- 3 супени лъжици слънчогледово олио
- Сол, черен пипер от мелницата
Междувременно заделете четири листа магданоз за гарнитура. Пасирайте на ситно останалите листа с 50 мл вода и оставете настрана.
Сварените корени се отцеждат и се пюрират със 100 г масло. Подправете пюрето със сол и черен пипер и покрийте и оставете на топло до сервиране.
За шафрановото масло намалете супата с шафрана наполовина, свалете от котлона и добавете 120 г кубчета масло към врящия горещ бульон. Смесете веднага с ръчен пасатор, докато маслото се разтвори и сосът стане пенлив. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок и оставете настрана.
Прибл. 10 минути преди сервиране изплакнете филетата от щука със студена вода, подсушете и подправете със солта за подправка. Загрейте маслото в голям незалепващ тиган и поставете филетата от щука, с кожата надолу, една до друга в тигана. Претеглете филетата със (студена!) Тенджера, така че кожата да стане равномерно хрупкава. Извадете тенджерата след 2 минути. Проверете дали кожата е хрупкава, в противен случай запържете филетата от страната на кожата за още 1 до 2 минути. Обърнете филетата, добавете останалото масло (20 g) в тигана, намалете температурата и завършете готвенето на филетата от щука на ниска температура за около 1 минута.
Загрейте пюрето от корен от магданоз, разбъркайте пюрето от магданоз и разпределете в четири чинии. Поставете филе от щука на всяко. Загрейте маслото от шафран (не трябва да кипи!), Разпенвайте го и го разпределете около рибата.
Украсете с листата магданоз и сервирайте.