Щипка, зелена или черна; Природен остров

Маслините са една от най-популярните съставки в средиземноморската кухня. Може да се намери в пици, салати, но е чудесно и за рибни ястия и меса. Тези плодове, дълги до четири см, продълговати или кръгли, черни или зелени, са една от най-старите храни в света, като ги ядат на всеки континент. Испанците казват, че се нуждаят от седем очи на ден за здраве.

Зелените и черните маслини не се различават по разнообразие, а по степен на зрялост. Зелените се събират по-рано, чернокожите са напълно узрели. Зелен плодов, кисело-пикантен вкус, по-твърд от черните му братя и сестри, които имат по-силен и малко горчив вкус.

Маслините са истински хранителни бомби, съдържащи голямо разнообразие от витамини, минерали и ценни вторични растителни материали.

Здравословни ефекти на маслините

Въз основа на ценните си съставки маслините имат редица положителни ефекти върху здравето. Наред с други неща:

има превантивен ефект при атеросклероза
намалява високото кръвно налягане
понижава LDL холестерола и увеличава HDL
намалява риска от инфаркт
засилва метаболизма
действа срещу запек
противовъзпалително
намалява риска от рак на гърдата
регулира жлъчния поток и предотвратява образуването на камъни в жлъчката
намалява бръчките
осигурява влага на сухата кожа

Съвети за консумация