Препоръки за горещо лято
Тъй като горещите дни са все още тук, ето няколко съвета за това какво се препоръчва и какво не се препоръчва да се яде в горещите летни дни.
Трябва да съставим леки менюта и най-важното да не изключваме никакви ястия. Най-добрите храни в горещите дни са зеленчуците, плодовете и млечните продукти (сирене телемеа, извара, кисело мляко, разбито мляко).
Сладкото мляко е много важно в противораковата диета, тъй като то ще подпомогне калциево-магнезиевия баланс, който страда от силно изпотяване. Сиренето Telemea също балансира приема на натрий, който тялото губи в процеса на изпотяване. За да поддържаме процента на въглехидратите в тялото си, трябва да консумираме колкото се може повече зърнени храни, ориз и царевица.
Препоръчително месо е пиле, риба или говеждо месо, варено или на скара. Рибното месо е по-лесно смилаемо от пилешкото, защото не съдържа влакнеста колагенова тъкан. В същото време рибата има ниско съдържание на мазнини и голямо количество вода в сравнение с други видове месо. Морските дарове, богати на протеини и малко количество липиди, също са много подходящи. Диетолозите препоръчват да ядем и зелен фасул, супа, салата или гарнитура с копър, леко задушен с чесън.
Препоръчва се и шоколад, за предпочитане този с висок процент какао, поне 50%, тъй като съдържа магнезий и антиоксиданти. За салати най-подходящ е екстра върджин зехтин, а супите (доматените юфка, краставици и копър) са най-добрата храна в горещите дни.
Забранени са свинско месо, колбаси (салам и пушено месо), бързо хранене и консерви, но също така и масло, маргарин или топено сирене. Яйцата трябва да се ядат с повишено внимание, само много пресни и не повече от четири на седмица. Сладолед, сладкиши или торти със сметана също трябва да се избягват.
За възможно най-добра хидратация на тъканите течностите са показани при стайна температура. Препоръчва се дневен прием на течности, за предпочитане обикновена вода, от поне два литра. Посочени са и билкови чайове (зелен чай, кориандър, розмарин или босилек), които имат освежаващо действие и съдържат много витамини, но и натурални плодови сокове. Socata е друга препоръчителна напитка, тъй като насърчава процеса на изпотяване и детоксикира тялото. Друга полезна напитка за тялото по време на горещините е лимонадата. Приготвя се много лесно, от сока на няколко лимона, обикновена вода и мед. Помага за минерализиране на организма, тъй като лимоните съдържат калций, фосфор и магнезий, минерали, които се губят чрез изпотяване. Алкохолът е напълно забранен, включително бира, тъй като насърчава дехидратацията.
Напитките с високо съдържание на кофеин или захар (меки или газирани сокове) също трябва да се избягват поради диуретичния им ефект. Кафето също е забранено, защото е богато на захароза и кофеин: захарозата краде вода от тялото ни, а кофеинът има диуретичен ефект. Енергийните напитки в магазините също не се препоръчват по време на горещо време, тъй като съдържат стимуланти, много захар, която извежда водата от клетките на тялото, но и кофеин, който е забранен в горещите дни. Освен това, още повече по време на горещо време, енергийните напитки са напълно противопоказани за хора, страдащи от анемия или сърдечно-съдови проблеми, тъй като водят до внезапно повишаване на кръвното налягане.
Три задължителни хранения на ден
На всички се препоръчва да спазват трите хранения на ден по време на горещината, като закуската е най-важното хранене.
Ето пример за меню, което можете да изберете в горещите дни:
Закуска: зърнени храни с мляко, чаша кисело мляко, хляб, прясна извара, зеленчук по ваш избор.
Обяд: зеленчукова супа, зеленчуци на скара, смесена салата, съдържаща зелен фасул, няколко парчета ядки и кисело мляко.
Вечеря: пилешки гърди на скара и гарнитура от парен зелен фасул с чесън.