Щипка сол II
20.5.2010 г. | Пат Томас
Коя сол и колко си струва да се консумира? Как да се подравним въпреки беззъбата информация на етикетите? Втората част от статията за еколог отговаря на тези въпроси.
Както всичко останало, което попадаме в тялото си, това е сол
също така си струва да бъдете любопитни и взискателни при избора.
Най-добрият избор е нерафинирана добивана сол или каменна сол,
и морска сол, но видът сол често не е ясно посочен в
върху етикета на опаковката. Ако разгледаме списъка на съставките и там просто
натриев хлорид е включен, можем да сме сигурни, че се нарича
Нашата „здравословна“ натурална сол се рафинира по същия начин като обикновената сол.
Нерафинираната сол обикновено не е толкова бяла
цветът му, както обикновено, по-скоро става мръсно бял, розов - отколкото
например розовите кристали от каменна сол на Хималаите - или нюанси на сивото като това
атлантическа или келтска сол. (Някои морски соли също получават уникален оттенък на
от глинестия скален слой, в който той кристализира.)
Въз основа на цвета може да се заключи от солта
минерали. Истински нерафинираната каменна сол съдържа до повече от 90 различни микроелемента
може също да съдържа.
Нерафинирана сол без антиадхезивни добавки
той свързва влажността на въздуха и се слепва, така че не може да бъде фина дупка
съхранявайте в солница. Химичният му състав е далеч по-балансиран от този
индустриална сол. Въпреки че немалко експерти по хранене казват, че е също толкова полезно
ефект, доколкото трапезната сол е вредна, много малко изследвания са насочени към
за изясняване на въпроса.
Избирайки нерафинирана сол, по-малките компании и
ние подкрепяме социалните предприятия, така че решението не е само здравословно,
но ще бъде и етично, особено ако идва от далеч вместо сол
ние избираме произведената сол.
Ако не сте наясно със солта, може да искате да имате предвид това
пази: „лошата“ сол е вредна за всички. Както и да е, нашата диета
Прекомерната консумация на някоя от съставките му е сериозна хранителна и химическа
може да доведе до дисбаланси. Така че, ако е възможно, нерафинирана сол
изберете и го използвайте само от време на време за подправка.
Английският орган за безопасност на храните продължава да го прави
насърчава потребителите да намалят приема на сол. Кампанията
като част от телевизионни и радио реклами, вестници, автобуси, плакати и
онлайн и с роудшоу, за да привлече вниманието да проверява всеки ден
храни (хляб, зърнени закуски, сосове за паста, кетчуп, супа)
етикети и изберете тези, които имат по-ниско съдържание на сол.
Също така част от солената кампания е възможността, че
Потребителите на iPhone и iPod Touch могат да изтеглят безплатно приложение, което