Ще излезе ли семейството на Konczvald на почивка след две години; Селскостопански сектор
Когато кракът на Лулу се счупи след нейното раждане, крайникът на малкото агне беше излекуван от Клавдия и обгрижван, докато животното не се възстанови напълно и все още е член на семейството. Дори този „член на семейството“ ?! За Konczvaldék този термин не е преувеличение: всъщност малката ферма от 60 хектара е може би най-добре описана от този термин. Тук те все още правят всичко от сърце: озвучават и оплакват животните си пред кланицата, сами произвеждат фураж за добитъка на наета обработваема земя и го карат не за допълнителна печалба, мащабно производство, а за семейни първично качество. Вярно е, че половината от живота им също отиват при мен, за да продължавам да се засилвам от възстановените печалби и да изграждам мечтите си - че един ден те ще имат шанс да получат повече земя и накрая може би един ден ще могат да се отпуснат? Доклад на фермера за Gödöllő.
Любов - нещо, което не може да бъде принудено или научено
Младежите на двадесет години седят на семейната маса на улица Rákóczi в Gödöllő. Но децата от семейство Konczvald не говорят за телевизионни предавания, вълнение на общностния портал или модерни проучвания с поглед за ентусиазъм, а - освен всичко друго - за първото прасенце, крава, послушно разбираща човешката дума и не винаги веселите перспективи на растениевъдството и растежа в малка ферма. Няма да спра да попитам: днес, когато повечето млади хора искат да бъдат търговци, адвокати или брокери в модата, как са избрали земеделието?
"Да, днес има много хора с него, които не просто трябва да работят ?!" По някакъв начин винаги сме имали естествената близост на животните, винаги сме ги обичали. Спомням си, че отглеждахме агне тук, в коридора, когато бяхме малки и дори имахме диво прасе, казва Шандор Кончвалд-младши за началото. - В края на краищата, баща ни донесе земеделие на семейството, въпреки че самият той не беше фермер: той също работи като автомобилен механик, търговец, въпреки че беше полски пазач и природозащитник. Но никога, не ни налагаше нещо, ние със сестра ми обичахме да се занимаваме сами с животни. Така че за миг не беше въпрос за мен, че искам да продължа обучението си в тази област, нищо друго не се появи. Отидох в Песел, селскостопанския център. Там също попаднах на това, което направих вкъщи: че не е достатъчно да познавам животните, трябва да се разбере и за растителното производство, защото няма значение дали ги купувам или сам отглеждам фуража за тях. Затова отидох в техникума и след това направих и обучение по OKJ, въпреки че трябва да кажа: наистина, тази професия може да се научи само от книга, отчасти от опит и практика.
Сестрата на Шандор все още работи като педагогически асистент, но това се усеща от нейния акцент: това може да се нарече само временно състояние най-много.
Клаудия планира магазин за стоки за дома
"Планът ми е семеен магазин, който вече има място: той ще бъде тук, откъм улицата на къщата." Ще продадем ли в него това, което сами произвеждаме: месо, месни продукти, мляко, млечни продукти, сирене, извара, подобни неща? казва Клавдия. На въпроса ми дали стоките, произведени в домашно-семейната ферма, няма да бъдат по-скъпи от едромащабните стоки, продавани от мулти, младото момиче отговаря без колебание. "Последният път продавахме колбаси за хиляда и шестстотин: не мисля, че това е скъпо." И не целта ни е да тласкаме цените, да прибираме бързо големи печалби, но преди всичко искаме да правим добри продукти и качество. Това може да е така само в дългосрочен план и аз планирам в дългосрочен план, а също така искам да пускаме продуктите си на пазара с течение на времето или дори до съседния район и други градове.
Името на пекаря, окото на фермера, краката на Лулу
А птиците, яйцата? - Аз се намесвам, когато по-възрастният Шандор Концвалд, основателят на семейната ферма, се завръща у дома.
„Не, не е нужно да се опитвате да яздите повече коне с едно дупе“, твърдо отговаря той. "Ние сме с животното, сякаш е член на семейството." Всяка: крави, телета и прасенца имат свои собствени имена. Ние обичаме, ние се грижим за тях. Нищо чудно, че идват за първи свирка и отиват на конзолата дума по дума! Поговорката е вярна, както се казва: очите на фермера угояват добитъка. Вниманието, грижата е важното. Ние не изкормваме добитъка, например, не позволявам кравата да бъде покрита преди навършване на две години. Не е добре мъжът да ражда на десет или няколко години: той навършва двадесет години. Животното страда набързо, качеството страда. Не караме за бързо обогатяване, но тук животното получава нормални фуражи, а юницата е петстотин лири като кравата другаде?!