Ще има ли кофеиновото кафе по-малко дразнене на стомаха, отколкото кофеиновото кафе

До 40 милиона американци избягват кафето или ограничават консумацията му, защото то изостря разстройството на стомаха, съобщава Science Daily през 2010 г. Може да мислите, че преминаването към безкофеиново ще облекчи страданието ви, но кофеинът в кафето не е единственото дразнене. Ако искате да облекчите стомашните си проблеми, помислете какъв тип кафе пиете.

по-малко

Видео на деня

Защо кафето дразни

Кафето съдържа определени химикали, които карат стомаха ви да произвежда свръх киселина. През 1986 г. Journal of Clinical Gastroenterology установява, че кофеиновото и безкофеиновото кафе имат сходни стимулиращи ефекти върху хормона гастрин, причинявайки освобождаване на киселина в стомаха. През 2010 г. европейски изследователи Вероника Сомоза и Томас Хофман идентифицират кофеин, катехоли и N-алканоли-5-хидрокситриптамиди като съединения, отговорни за това освобождаване в проучване, представено на Националната среща на Американското химическо общество през 2010 г. Свръхпроизводството на киселина влошава симптомите на язва и причинява киселини при хора, лежащи на крака. Безкофеиновото кафе има по-малко кофеин, така че е малко по-малко вероятно да стимулира гастрина, но все пак съдържа останалите химикали в различни количества.

Успокояваща Java

Не всички компоненти в кафето са дразнители на стомаха. Съединение, N-метилпиридий или NMP, работи, за да спре стомаха ви да произвежда излишна киселина. Тази връзка възниква само по време на печене. Колкото повече кафе е изпечено, толкова повече съдържа. Следователно еспресото и другите тъмно печени кафета могат да бъдат най-лесни за стомаха. Съществуват версии без кофеин на тези тъмни печени кафета, но дали те са повече или по-малко ефективни за предотвратяване на свръхпроизводството на стомашна киселина, не е напълно тествано.

Слабително действие

Кафето не само стимулира умствената бдителност, но и стимулира червата. При някои хора този слабителен ефект води до стомашни спазми, газове и диария. Кофеинът не е единственото съединение, отговорно за този ефект. Когато пиете кафе, тялото ви отделя храносмилателен хормон, наречен холецистокинин, който може да е отговорен за спазмите в стомаха. Проучване от 1998 г., публикувано в European Journal of Gastroenterology and Hepatology, установява, че кофеиновите стимуланти за кафе са с 23 процента по-силни от безкофеиновото кафе. Декафът все още е почти толкова мощен, колкото храненето, за стимулиране на активността на червата и е много по-ефективен от изпиването на чаша вода.