Шестте основни вкуса на аюрведическата кухня

Една от основните заповеди на аюрведическото готвене е да се вземе предвид, че комбинацията от подправки и храни ще направи храната повече или по-малко усвоима от организма. Този принцип отчасти се основава на свойството на техния вкус.

аюрведическата

Добрата комбинация ще увеличи жизнената сила (ojas). Това също ще улесни елиминирането на отпадъците и остатъците (Ama). Сладките храни, например, тонизират и пречистват. Солените храни омекотяват и енергизират тъканите.

Според Аюрведа храненето трябва да включва поне три от шестте вкуса, за да бъде диетата здравословна и балансирана. Важно е да интегрирате добре вашата аюрведическа конституция и да изберете вкусовете най-много в съответствие с вашата доминираща доша.