Шарени хайверни котлети

Хайверът от караси на караси съдържа ценни витамини А, D, Е, минерали, мастни киселини. Той е полезен за организма поради високата му хранителна стойност. Протеинът, съдържащ се в хайвера, е лесно смилаем.

Едно от най-лесните ястия, приготвени от хайвер от речна риба, са хайверните котлети. Шарени хайверни котлети, подобно на палачинки, се наричат хайвер. Те са вкусни и питателни. Неограничен се препоръчва за деца от 5 години.

Как да готвя котлети от хайвер от караси: общи точки

Не е тайна, че ако промените рецептата, вкусът на ястието ще се промени. Следователно котлетите от шаран хайвер могат да имат малко по-различен вкус в зависимост от добавките. Но в процеса на готвене има общи точки.

Приготвяне на хайвер

След измиване на хайвера, взет от корема на карася, отстранете черупката от него, в която са увити яйцата.

Това може да се направи по всеки от следните начини:

Избършете устройствата с подходящи мрежи. Това може да бъде сито, метална мрежа, гевгир.
Превъртете през месомелачка.
Залейте хайвера с вряла вода, така че черупките да са сварени и да се отделят от самите яйца.

След отстраняване на обвиващите филми, хайверът отново се измива, така че остатъците от черупките се отстраняват с водата.

Кайма

Необходими са добавки за няколко супени лъжици брашно, сол и черен пипер. Хайверът от речна риба винаги е леко пипер със смлян черен пипер, за да се намали специфичната миризма.

По какви начини можете да разнообразите вкуса на котлетите? Всички видове добавки.

Съставките обикновено се добавят:

Пресни накълцани билки.
Настъргани или нарязани зеленчуци: лук, картофи, моркови, зеле.
Накиснат хляб, бисквити и зърнени храни: царевица, ориз, ечемик, овес (овесени ядки).
Сушени билки и подправки.

Нещо от горния списък се добавя към хайвера, омесва се старателно, оставя се да престои половин час. Каймата е готова, остава да започнете да пържите.

Готвене котлети

Как се пържат обикновените котлети?

Разстила се в загрят тиган и се запържва в растително масло от всяка страна до омекване. Консистенцията на каймата наподобява тесто за палачинки. Затова те го хващат с лъжица и го разстилат, оставяйки разстояние между котлетите.

Ако добавите много брашно към каймата, тя ще стане по-плътна, можете да оформите истински котлети, но те ще имат много по-лош вкус.