Шарански гулаш с банички с кисело зеле - рецепта
съставки
Шарански гулаш:
- 600 g шаран (без кости)
- 100 мл бяло вино
- 100 мл рибена супа
- лавров
- Каменна сол
- Пипер от мелницата)
Сос от пипер:
- 40 г лук (на кубчета)
- 120 г червен пипер (червен, на кубчета)
- 5 мл рапично масло
- 100 мл зеленчукова супа
- Каменна сол
- Сладък червен пипер)
- чесън
Банички с кисело зеле:
- 60 г просо люспи
- 100 г кисело зеле (ситно нарязано)
- 2 бр. Яйца
- Каменна сол
- Карамфил (смлян)
- 20 г рула див лук
- 5 мл рапично масло
Комплект:
Тематични светове
- Рецепти за гулаш
- Здравословни рецепти
- Постни рецепти
- Рецепти за риба - сладководни риби
- Рецепти за шаран
- Есенни рецепти
- Рецепти с чушка
- Рецепти на пара
- Основни ястия рецепти
- Алкохолни рецепти - Рецепти с алкохол
- Лесни рецепти
- Нискокалорични рецепти
- Лека кухня
- Рецепти от зеленчукова супа
Спонсориран от
Рецепта от.
Модерната кухня на Кнайп
подготовка
- За шаранския гулаш нарежете рибата на парчета 2х2 см и я оставете да се потопи в запаса от бяло вино, рибена супа и подправки при 80 ° C.
За соса от червен пипер, попотете лука с червения пипер и ги запарете със супата до омекване, след което разбъркайте фино, прецедете и подправете на вкус.
За баничките с кисело зеле смесете всички съставки заедно и оставете да киснат 20 минути. Пържени банички.
Сервиране: Смесете соса до пенливост, изсипете върху чиния, поставете парчетата шаран и спанак отгоре и сложете баничките. Пот и поръсете кубчета зелен пипер.
Препоръчително е да ферментирате други зеленчуци, освен зеле, като жълто и цвекло, черен салсиф или келраби. Този вид консервиране ободрява тялото и ума и запазва ценни летни зеленчуци през зимата.
Хранителни стойности на порция:
Въглехидрати: 14.3g
Протеини: 39.5g
Мазнини: 13.1g