Шаран Риболов

  • Начална страница
  • Политика
    • Управление на рибарството
      • Как ЕС защитава лаврак?
      • ОДУ и квоти
      • Многогодишни планове
      • Регионализация
      • Дълбоководен риболов
      • Технически мерки
      • Изхвърлена риба
      • Задължение за кацане на практика
      • Събиране на данни
      • Научни съвети
      • Риболовен флот
      • Достъп до водите
    • Контрол на риболова
      • Обхват на системата за контрол
      • Нарушения и санкции
      • Контролни технологии
      • Чия е работата?
      • Определени пристанища
      • Фактори на преобразуване
      • Регистър на основните данни
    • Незаконен риболов
    • Аквакултура
      • Многогодишни национални планове
      • Обмен на национални практики
      • Насоки
      • Консултативен комитет по аквакултури
      • Факти и фигури
      • Чужди видове
      • Методи за аквакултури
      • Фермерски водни организми
      • Финансиране
      • Аквакултурата в политиките на ЕС
      • Връзки
    • Международни афери
      • Двустранни споразумения
      • Многостранни споразумения
      • Регионален
    • Обща организация на пазара
      • Организация на сектора
      • Информация за потребителите
      • Търговски обозначения
      • Европейска обсерватория на пазара на рибарство и аквакултури
    • Черно море
    • Средиземно море
      • Какво прави ЕС?
      • Действащите правила
      • Специфичност
    • Контрол на държавната помощ
      • Групово освобождаване
    • Европейски фонд за морско дело и рибарство (ЕФМДР) (2014-2020)
    • Малък риболов
  • Консултативни органи
    • Консултативни органи
    • Научно-технически и икономически комитет по рибарство
  • Новини и събития
    • Съобщения за пресата
    • Събития
    • Речи
    • Електронен бюлетин
  • Обществени поръчки и финансиране
    • Получатели
  • Документация
    • Риболовни факти
      • Видове риби и миди
    • В цифри
    • Проучвания
    • Късометражни филми
    • Публикации
      • Акценти на пазарите в ЕС

Обикновеният шаран

Шаранът дойде при нас от Далечния изток. Трудно е обаче да се каже кога е натурализиран в Европа. Вероятно по римско време. Отглеждането му се е разпространило през Средновековието във водите на Европейската голяма равнина. Този вид риба се е превърнал в ценен източник на протеини през много периоди на гладуване, предписани от християнската религия. Ето защо неслучайно шаранското стопанство е усъвършенствано в манастирите. Още на тази възраст стремежът към поддържане на най-добрите индивиди за разплод доведе до генетичен подбор, в резултат на което този мощен вид риба, познат ни днес, с изобилие от месо и впечатляващо дълъг живот, дори в дивата екосистема. Полуекстензивното земеделие във водоемите датира от 19 век. Започва през 19-ти век и продължава и днес, главно в Централна Европа, където шаранът все още присъства силно в гастрономията.