Шам фъстък - MGC Prevention Santé

фъстък

Неговата малка история

Ценена от хилядолетия заради деликатния си и ароматен вкус, шам фъстъкът е оцелял през вековете благодарение на многото си активи.
Произхождащ от Близкия изток, той бързо се разпространява в целия средиземноморски регион. Използвано поради своите хранителни качества и дълъг срок на годност (много полезно за пътници и търговци), той също така се използва широко като оцветител и все още се използва като багрило днес в някои страни, като Индия.
В момента се произвежда основно в САЩ, Иран, Турция и Китай.

Неговата реколта

Шамфъстъкът, чието ядро ​​е с овална форма и зелено-жълт цвят, узрява на тънка, твърда кора. Ядрата растат по размер, докато не станат по-големи по обем от черупката, когато черупката се напуква. Веднъж узрели, те се събират с машини, които разклащат стволовете на шам-фъстъците, позволявайки на шам-фъстъците да се отделят и да се събират директно, преди дори да докоснат земята.

Хранителният му състав

Липиди. Подобно на всички плодове от семейство маслени (орехи, лешници, бадеми и др.), Шам-фъстъците са богати на липиди: 46 g на 100 g шам-фъстък. Но те са предимно ненаситени мастни киселини (неутрални или полезни за сърдечно-съдовата система). Следователно можете да го консумирате, но в малки количества, тъй като енергийният им прием е висок.