Шам фъстък - какво ядем La Mutuelle Générale

Обикновените, на скара или осолени, шам-фъстъци са част от всички аперитиви. Въпреки че е известен с високото си съдържание на протеини, не бива да се консумира от деца под 5-годишна възраст, поради риск от присвояване на храни.

mutuelle

Хранителни характеристики

С близо 47% липиди, шам-фъстъците са много енергични, малко над 600 kcal на 100 g.
Повечето от тях са ненаситени мазнини, които спомагат за намаляване на LDL-холестерола ("лошия холестерол") в кръвта. Шам-фъстъкът допринася за приема на основни омега 6 (полиненаситени).
Много богата на протеини, 25%, със засищащи добродетели, шам фъстъкът също има добро съдържание на фибри, което регулира транзита и допринася за ситост.
Като цяло шам-фъстъците са подходящи за хиперхолестеролемия. В случай на наднормено тегло, може да се предложи като лека закуска, стига да е ограничена до шепа (20 g).

Шам фъстъкът е концентрат от минерали и микроелементи. По-специално, той осигурява калий, магнезий, калций, желязо и цинк.
Той осигурява витамини от група В, особено В1 и В9, както и витамин Е, който е един от антиоксидантите.