Шафран В мъстта има здраве - наблюдател

Шафран В пивната мъст има здраве

Този десерт е посветен на най-скъпата подправка в света: шафранът. По-долу можете да намерите рецептата за шоколадова меденка за печене с ванилов сладолед от шафран.

Най-скъпата подправка в света: шафран.

Изображение: Колекция Thinkstock

Подправките и билките правят много: повечето от тях са много здравословни и служат като лечебни средства. Но те могат да бъдат и вредни: Много акушерки познават бременни жени, които се оплакват от див труд по Коледа, защото канела, джинджифил, босилек или риган насърчават труда.

Но положителните страни преобладават: Кимионът има релаксиращ ефект и насърчава храносмилането. Куркума (куркума) предотвратява растежа на патогени в червата. Ментата съдържа ментол, който може да намали риска от рак. Тъй като ценните аромати се изпаряват бързо, билките и някои подправки трябва да се добавят към храната само малко преди сервиране. Важи следното: колкото повече подправки и билки съдържа ястието, толкова по-малко сол се изисква.

Този десерт е посветен на най-скъпата подправка в света. Сузане Фишер-Рици пише в „Safrankochbuch“: „Представете си, че има прах в растителното царство. Нарича се червено злато, защото е по-скъпо от този благороден метал. През Средновековието контрабандата и фалшифицирането се наказвали със смърт. С червеното злато можете да развеселите хората, да ги разсмеете или да им дадете еротични мечти. Ако вземете твърде много, те ще заспят и никога няма да се събудят. Червеното злато е мощно лекарство и не липсваше в нито един еликсир от живота на средновековните лекари. Може да разсее тъгата, да облекчи болката и да удължи живота. И превръща ястието в стихотворение. "

Рецепта: Гювеч от шоколадови меденки с ванилия и шафран сладолед

Съставките са изчислени за четирима души.

Гювеч от шоколадови меденки

70 грама смлени бадеми
50 грама дамски пръсти (смлени или фино намачкани в найлонов плик с точилка)
2 чаени лъжички
подправка за джинджифилов хляб
1 супена лъжица ром
1 щипка сол
90 грама меко масло
1 портокал, сок и настъргана кора
90 грама фино настърган черен шоколад
50 грама пудра захар
6 яйца, разделени
Масло и захар

Подготовка:

Сгънете подправката, портокаловия сок и кора, рома, солта и шоколада.

Накрая сгънете на слоеве бадеми, дамски пръсти и разбитите белтъци.

Намажете с масло шест формички за суфле и поръсете със захар.

Загрейте фурната до 190 градуса.

Напълнете голям съд с гратен с гореща вода, така че да можете да поставите формите, без те да плуват или вода да не влиза.

Поставете парцал вътре и поставете формичките отгоре.

Бракониейте гювечетата във фурната за 20-25 минути.

След това внимателно извадете от формите, подредете и сервирайте със сладоледа.

2,5 децилитра пълна сметана
2,5 децилитра мляко
100 грама захар
1 щипка шафранови конци
2 шушулки ванилия
2 жълтъка
2 яйца

Подготовка:

Смесете жълтъците и яйцата заедно.

Изсипете ванилово-шафрановото мляко и разбийте с гореща водна баня, докато стане кремообразна.

Изсипете през сито в купа и охладете напълно в хладилника, след което замразете в машина за сладолед за около 20 минути.

Ако нямате машина за сладолед, използвайте готов ванилов сладолед.