Шабатски хляб
02 август 2018 г.
Рецептата за шабатски хляб или халот (множествено число) е мек и лек бриош, лесен за приготвяне. Този традиционен еврейски хляб се прави на шабат. За да направите вашите халоти успешни, тайната на тази рецепта се крие в стъпките за оформяне и в качеството на маята.
- 500 гр. Брашно
- 10 гр. Прясна мая
- 1 средно голямо яйце
- 1 жълтък
- 10 гр. Сол
- 50 гр захар
- 50 мл слънчогледово олио
- 200 мл хладка вода
- Някои сусам
Време за готвене: 25 мин
Време за почивка: 3 ч
В голяма купа за салата натрошете маята и я разбъркайте в хладка вода. Добавете брашното, захарта, солта, олиото и едно яйце. Месете 10 минути, докато получите меко тесто. След това оставете да престои 3 часа, покривайки с влажна кърпа. Тестото ще е удвоило обема си.